糙米茶

　　糙米茶

　　求助编辑百科名片

　　糙米茶

　　糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。

　　目录

　　原料介绍

　　糙米茶的制作

　　营养分析

　　针对人群

　　餐疗功效

　　饮用指导

　　二次茶的做法

　　糙米茶方便包使用方法

　　自制糙米茶

　　注意事项原料介绍

　　糙米茶的制作

　　营养分析

　　针对人群

　　餐疗功效

　　饮用指导

　　二次茶的做法

　　糙米茶方便包使用方法

　　自制糙米茶

　　注意事项

　　展开

　　编辑本段原料介绍

　　发芽糙米，是指“处于发芽状态下的糙米”。发芽糙米芽体是具有旺盛生命力的活体!! 糙米是仍保留着米糠层与胚芽的稻米，营养为白米的3倍，但由于口感太硬，因此难以作为主食经常吃，糙米通过活性生物技术处理后，发出0.5—1mm黄金长度的幼芽，其营养成分发生了戏剧性聚变，不仅极大增加了糙米中营养成分含量，并且产生了神奇的新营养成分，富含初始生命能量，能给人体带来巨大的生机活力，口感也变软变好。

　　发芽米包含丰富的营养成分，具有现代人极需的健康功能。更难得的是这些成分处于被激活的游离状态，非常易于人体吸收利用。

　　营养成分

　　营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、食物纤维;

　　微量元素：铁、钙、钾、锌、铜、硒、镁等;

　　维生素类：维生素B1、B2、B3、B6、B16，维生素A、H、C、E，叶酸、肌醇等：

　　生物活性物质(功能因子)：Y—氨基丁酸、谷胱甘肽、Y—谷维素、Y—阿魏酸、N—去氢神经酰胺等。

　　糙米茶的制作

　　徐州丰汇食品有限公司糙米茶

　　基本材料：

　　糙米180CC(一碗)约4两，水八合(八碗)约3斤

　　做法：

　　用没沾过油的锅，把糙米翻炒而不能爆裂，炒到黄褐色为止盛起，同时在锅内放八碗水煮开后，放进炒过的糙米，马上停火，原封不动放五分钟，然后将糙米过滤后当茶喝。二次茶的做法更简单，同样的八碗水.煮开以后放进上次过滤的糙米

　　渣子.用小火青五分钟，过滤后即可饮用.但可以将一次茶和二次茶混合饮用。

　　编辑本段营养分析

　　营养成分：碳水化合物主要是淀粉，糖的来源，提供热量来源。蛋白质、维持生命的主要物质。脂肪提供人生活能量来源。膳食纤维能刺激消化液分泌，促进肠道蠕动，具有降血糖、胆固醇和助排便功能。

　　维生素类：维生素B1能预防治疗多发性神经炎症。缺少B2会引起口角炎，脉搏和呼吸频率减低，缺少B6会引发癞皮病相似的皮肤病。缺少B3会引起皮肤炎，毛发脱色，肾上腺病变。叶酸缺少会发生营养性贫血。B12缺少会发生恶心贫血，伴随造血技能的障碍和神经系统失调，它是一种造血因子。肌醇人体正常生长所必需。是降血脂药物，对肝硬化、血管硬化、脂肪肝、胆固醇过高有明显疗效。维生素H称作抗皮脂溢出维生素。维生素D抗干眼病，抗佝偻病。维生素E缺少会引起生殖机能破坏。维生素C在生物氧化还原系统中起主要作用。

　　微量元素：缺铁导致贫血。钾起调节血压和抑制神经兴奋作用。缺钙导致老年人骨质疏松，青少年佝偻病。缺锌导致儿童发育不良，形成侏儒症。硒强氧化剂，增进人体免疫力。镁糖代谢的重要物质，是糖尿病发病的重要物质。

　　生理活性物质：Y—氨基丁酸具有促进脑部血液流动，强化氧供量，增强脑细胞代谢，活化肾功能，改善肝功能，防止肥胖，促进乙醇代谢作用，有降血压，镇静神经，醒酒，防止神经痴呆症的功能。谷胱甘肽具有抗氧化，消除体内自由基，延缓衰老功能。Y—谷维素降低血清总胆固醇、甘油三酯含量，降低胆固醇在动脉的沉积，抑制胆固醇在消化吸收，具有抗氧化、抗衰老去自由基特点。Y—阿魏酸调节植物神经，促进生长，改善肠道功能，抗血栓形成，抗紫外线辐射。保护皮肤。N—去氢神经酰胺具有抑制黑色素生成的功能，改善皮肤

　　为什么说勿淘米米汤会比发芽糙米茶更利于人体营养与健康? 众所周知：糙米的营养主要是在胚与糊粉层中，所以胚与糊粉层被世界上所有营养学家公认为人类的天赐营养素。至于果皮、种皮、珠心层这三个保护皮层里面的营养并不是很多，与稻壳里面的营养一样不利于人体吸收，且因农残特别高等因素，更不利于人类食用，所以现今糙米不利于人类的营养有如下三个方面：

　　一、由于糙米保留了外层(果皮、种皮、珠心保护层)保护组织，其农药含量会比精米高出许多，甚至上百倍，以至于坊间有所谓有机糙米的产生，强调栽种过程杜绝使用农药。但是所使用的农家肥里面也会有一定量的曽药残留，况且水源、空气的流动都在所难免会有微量的化学残留。如砷、镉、汞、铅等重金属农药在有机食品、绿色食品的相关标准中都必须有限量残留指标，砷的有机、绿色标准大米我们国家限量是0.4 Mg/kg，铅是0.2 Mg/kg，镉是0.1 Mg/kg，汞是0.01 Mg/kg等等数十项指标规定，这些农残的含量，糙米要比精米高出数十倍，甚至数百倍，所以食用糙米食品对人类健康也有很大的不利因素。例如：黑龙江省五常产的一种有机食品稻谷，其糙米镉含量为0.28 Mg/kg，而其精米含量为0.0051 Mg/kg，相差54倍之多。

　　二、果皮的组织中含许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐，植酸会阻碍矿物质的吸收。

　　三、种皮中含有大量的蜡脂和色素，对人体健康会有不利。

　　综上三方面因素，糙米食品不如留存胚与糊粉层的勿淘米制品更利于人体健康食用。

　　勿淘米如能在60度以下的温水中浸泡两个小时以上，使其大部分植酸磷分解成无机磷，这样便可以大大提高磷的吸收率，也更有利于钙、铁、锌等矿物质的吸收，伽玛氨基丁酸由谷氨酸经谷氨酸脱羧酶催化大量转化而来，经检验测试可达360mg/100g等，同时改善了米食口味，营养素含量将高于发芽糙米，更利于人体吸收，且大大减小因农残而对人体造成的危害。如能以此米熬汤饮之，保健作用将远胜于发芽糙米茶，如能每天以此米为主食150克，营养不均衡所导致的现代病根本不会发生。“留存胚与糊粉层的勿淘米及其生产工艺技术”已被国家授权为发明专利，产品与工艺技术均受法律保护。

　　编辑本段针对人群

　　一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、处于亚健康人群、三高、糖尿病、贫血、便秘等人食用。

　　编辑本段餐疗功效

　　1. 提高人体免疫功能，使你摆脱乏力、烦躁、沮丧等亚健康状态;

　　2. 养胃健胃，增强消化系统的吸收功能;

　　3. 降低血脂和胆固醇，预防高血压等心血管疾病的发生;

　　4. 促进“三通”：血液通，小便通，大便通;

　　5. 可排除体内过剩的养份及毒素，有助于胰脏分泌胰岛素;

　　6. 降血糖、降血脂，改善糖代谢和脂肪代谢。

　　编辑本段饮用指导

　　发芽糙米茶的饮用：

　　水煮：一包加以500ml左右的水，待水煮开后，小火再煮10分钟左右即可饮用。

　　冲泡：请使用真空保温杯，一包以300ml之90度以上热开水，焖泡30分钟左右即可饮用 。

　　保健人群为每天1包发芽糙米茶。病患者用量和浓度可视病情严重程度酌情增加。

　　自行熬制

　　准备基本材料：糙米180CC(一碗)约4两，水八合(八碗)约3斤

　　做法：用没沾过油的锅，把糙米翻炒而不能爆裂，炒到黄褐色为止盛起，同时在锅内放八碗水煮开后，放进炒过的糙米上停

　　火，原封不动放五分钟，然后将糙米过滤后当茶喝。二次茶的做法更简单，同样的八碗水.煮开以后放进上次过滤的糙米

　　渣子.用小火青五分钟，过滤后即可饮用.但可以将一次茶和二次茶混合饮用

　　发芽糙米茶的营养价值和保健养生功效远高于普通糙米茶，但发芽糙米茶的生产工艺较复杂，需专业设备和相关的技术操作，建议食用专业厂家生产的活性发芽糙米茶!

　　编辑本段二次茶的做法

　　同样的八碗水，煮开后放入上次滤过的第一次茶糙米渣子，随即将火关小约煮五分钟，五分钟后与前次同，用网子过滤，一跟二次茶混合着喝也可以。

　　糙米茶方便包使用方法

　　1. 冲泡法：使用不锈钢保温杯，加入500毫升的热开水冲泡约30分钟即可饮用(热开水需95C以上)

　　2. 熬煮法：使用不锈钢锅，加600毫升水，待水开后放入米包，改以小火慢煮15分钟，待冷却后过滤米渣饮用(煮的过程米包会涨破)。

　　3. 糙米茶冲好后，将糙米包取出食用，方法如下：

　　糙米再加入些大米煮成米饭吃，营养美味。将糙米煮成米粥喝也非常好。

　　自制糙米茶

　　准备好200克糙米、1500克水。具体做法是：用没沾过油的锅，把糙米翻炒而不要爆裂，炒到黄褐色时盛起，同时在锅内放水，煮开后，放进炒过的糙米，马上停火，五分钟后，将糙米过滤后当茶喝。过滤后的糙米不会浪费，可以用来煮粥。

　　编辑本段注意事项

　　1、糙米茶不要与含蛋白质的食物一起喝，如牛奶。

　　2、茶汤与糙米茶不要同时喝，因效果会减半，望务必遵守。(间隔要15分钟以上，中药隔1小时，西药隔两小时)

　　3、糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。