苏州西山特产

　　苏州西山不仅人文好，土特产也特丰富。

　　西山，月月有花、季季有果。西山溢香茶果农庄：集西山果品之汇，种植品种繁多，有碧螺春茶叶、甜杏、红李、枇杷、杨梅、蜜桃、石榴、甜枣、葡萄、翠冠梨、蜜桔、还有土鸡场、生态蔬菜园等等。农庄还配套提供水上木屋：餐饮、客房、采摘、垂钓、娱乐、旅游、果树认养等服务。让顾客能足不出户一切乐在园中!

　　西山还有枇杷蜜、白果、板栗、柿子、太湖三白、太湖珍珠、太湖石、太湖莼菜、太湖螃蟹等等，数之不尽，尝之不完。

　　西山杨梅，有大叶细蒂、小叶细蒂、乌梅绿荫头、荔枝头、大核头、早红等10多个品种，其果色有红、紫、白3种，其中以乌紫色的大叶细蒂乌梅为著名，有果形大、色紫圆润、肉厚、核小、汁多、甘美可口、甜中略带酸味的特点，是初夏时节水果中的佳品。宋人方岳《咏杨梅》诗曰：“众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸”。极言杨梅甜中带酸而深受人们青睐之妙。

　　杨梅口味独特，食后解渴、生津、开胃。杨梅肉中含有丰富的糖类、果酸和维生素B、C等营养成分。果肉、核都有药疗作用，可去痰、止呕吐，以烧酒浸泡的酒杨梅则是民间医治腹泻的有效偏方。杨梅还可加工成各式杨梅干、果汁饮料、罐头等食品。鲜杨梅因不易保存，现采现卖，以本地销售为主。每年的6月下旬至7月中旬是杨梅的采摘上市期，欲尝杨梅美味切莫错过这个时节。挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。

　　西山对于柑桔栽培历史极悠久。唐代大诗人白居易任苏州刺史时，每年都亲自挑选西山的“洞庭红”。

　　桔子进贡。宋代，苏东坡的《洞庭春色赋》中，记有西山黄柑酿酒名为“洞庭春色”，范成大的《吴郡志》中载西山有绿桔、平桔、蜜桔、塘南桔、脱花桔、福桔、早红桔等十余个柑桔品种。明代，西山“洞庭红”桔子已远销到南洋，而李时珍在《本草纲目》中则有“桔非洞庭不香”的评述。