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番茄鸡蛋面

  用料

  面条 100g西红柿 1个鸡蛋 1个菠菜(或其它青菜) 适量油、适量盐、胡椒粉 适量香油 1茶匙(5ml)

  做法一:

  材料:番茄,鸡蛋,葱,盐,糖,白胡椒粉,味精,猪油(没有猪油就用菜油)

  制作过程:

  1。将番茄用开水烫一下,然后再放入冷,去皮然后切片或条。(去皮的比没去皮的好吃些)

  2。将葱切成葱花。将鸡蛋打匀,加少许盐和葱花,打匀。将炒锅烧热,放入少许猪油,然后将鸡蛋倒入,翻动锅柄,同时用筷子推动鸡蛋,待鸡蛋刚断生,用筷子将其弄散,然后盛出。

  3。锅中再放少许猪油,放入少许葱花,再放入番茄炒一炒,加少许盐和糖,再加入热水一起煮至番茄变软,加入鸡蛋,将汤烧开关火。

  4。面可以选用干拉面或=新鲜加工的面。将水烧开,加点盐,然后将面加入煮到自己喜欢的硬度。

  5。碗中放少许盐,味精,白胡椒粉和葱花,装入面条,在加入番茄鸡蛋汤就好了。

  番茄鸡蛋面做法二

  食谱原料

  主料:切面条(挂面、手擀面条均可)、番茄、鸡蛋各适量。

  调料:精盐、葱花、味精、食用油各少许。

  制作方法

  1.将番茄洗净,用开水烫一下,剥去皮,切片,备用。

  2.鸡蛋打入碗中,用筷子充分打搅,使鸡蛋起泡。

  3.锅中放油,油开后放入葱花倒入鸡蛋液,用筷子向一个方向拨动,让蛋凝成蛋花,倒出。

  4.另起锅将番茄倒入锅中炒烂,再将蛋花倒入,翻炒几下,加精盐、味精,倒入碗中。

  5.将面条煮好,煮法与煮阳春面相同。

  6.吃时将面捞入碗中,浇上适量的番茄鸡蛋卤拌吃。[1]

  适应人群

  1-3岁儿童

  健康提示

  番茄鸡蛋面,味道鲜美、色泽鲜艳、含大量维生素C、蛋磷质等丰富营养,是夏令爽口的婴幼儿食品之一。

来源:其他2011-12-26 17:32:24
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