面粉增白剂被判“死刑”，是冤死或该死？

　　各方反应

　　专家：“冤死”的面粉增白剂

　　有专家称，根据我国《食品安全法》，只要不能证明过氧化苯甲酰对人的身体健康有益，就不能添加。那么按这个观点，各种食用色素更应该被禁用。色素只是让食品显得好看，对人的身体健康没有益处，有的色素已知对人体有害。如果要禁用面粉增白剂，为什么不也禁用在面粉制品中使用的栀子黄、柑橘黄、姜黄素等着色剂?

　　网友：“该死”的面粉增白剂

　　据网上的调查结果显示，90%%以上的人赞成禁用面粉增白剂。

　　食品添加剂长久以来已被妖魔化，人们几乎认之为“十恶不赦”，巴不得什么食品都是“纯天然”。如果换一种食品添加剂做调查，结果估计也差不多。人们一直误认为“天然食物”就是绝对安全的，随着对天然食物好感的增加，对食品添加剂的恐惧感也倍加。把化工原料用作食品添加剂事件的频频曝光(苏丹红，三聚氰胺)，也把食品添加剂推到了风口浪尖，人们总会谈“添加剂”则色变。

　　但其实有些天然食物也会对人体有害，而大家却对之持以“宽容”态度，甚至到了“纵容”的地步；而对于添加剂则成了“众矢之的”。

　　低收益+低风险，禁用有难度

　　如果是添加剂是高收益+低风险，或者低收益+高风险，可以很容易的确定禁或不禁;但是低收益+低风险，或者高收益+高风险，就不容易确定了。

　　单一个面粉增白剂增白剂过氧化苯甲酰来说，它的益处就是改变面粉制品的观感，这个作用不是必须的，所以说增白剂的益处不大，但会让消费者认为质量更好。同样的面粉增白剂的危害并不大，在正常使用量下为证实有害，所以这样低收益和低风险，要真正做到完全禁用是有难度的，难保会“春风吹又生”。