牛肉是铁元素的来源,可以帮助宝宝补铁;同时牛肉也是极富蛋白质和营养的食物,经常吃能够增强身体免疫力,冬天吃牛肉还能预防寒冷呢。所以宝宝到了可以吃肉泥的月龄后,宝妈可以选择牛肉泥作为宝宝的辅食。那么,给婴儿做牛肉泥是蒸还是煮呢?
给婴儿做牛肉泥蒸或煮都可以。
一、山药枸杞牛肉汤
材料:牛腱子肉300克,山药、枸杞子、桂圆肉各10克,芡实50克,葱段、姜片、料洒、盐、味精、清汤各适量。
做法:
1、将牛腱子肉洗净,切块,焯水,捞出沥干;芡实、枸杞子洗净用温水泡软;山药、桂圆肉洗去杂质备用。
2、砂锅内放入清汤,放入牛腱子肉、芡实、山药、葱段、姜片、料酒,大火烧开后改小火炖2小时,放入枸杞子、桂圆肉,小火炖30分钟,加盐、味精调味即可。
二、土豆牛肉饼
材料: 牛肉120g、土豆2个、酱油4勺、老冰糖2粒、盐适量、小麦粉适量、花生油4勺
做法:
1、土豆去皮,牛肉酱好切粒。
2、将土豆磨成泥,酱好的牛肉料理机打成泥,加入适量小麦粉混合均匀。
3、在锅里倒入少许花生油,在油差不多6分热时加入活好的食材泥成饼状 可以薄一点 调中火煎大约4分钟翻至另一面继续煎。
4、开始煎第二面的时候,将锅盖盖上调中小火继续煎8钟左右便于牛肉土豆熟透。
5、差不多熟了后能闻见土豆饼的香味了,出锅,放吸油纸上吸去多余油份,切小条或者块状皆可,便于宝宝自己手拿进食。
小贴士:适合2岁左右的宝宝食用,牛肉可以选儿童牛肉。
1、满4个月后,最好的起始辅食应该是婴儿营养米粉(言外之意就是纯米粉)。婴儿营养米粉是最佳的第一辅食,其中已强化了钙、铁、锌等多种营养素,其它辅食所含营养成分都不全面。这样孩子就可获得比较均衡的营养素,而且胃肠负担也不会过重。
2、孩子6个月后,米粉内可加入一些蔬菜泥。(大约孩子能够耐受米粉2-3周后,可以加上少许菜泥。)
3、7-8个月后可开始加蛋黄、肉泥。鱼汤应该再晚些,以防过敏。
疙瘩汤。
原料:面粉200g,葱1/2根(约200g),鸡蛋50g,青菜少许,盐1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)
制作方法:
1、将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。
2、在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3、水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。
4、加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
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