竹笋怎么做好吃

　　对于那些烹饪技术还处于一个初级阶段的人而言，竹笋的烹饪方法还比较陌生，而且在挑选竹笋上也是会有一定的困惑，目前市场上的竹笋普遍都有两种，一种粗一点，一种细一点。那么竹笋怎么做好吃?

竹笋怎么做好吃

　　挑选竹笋要选择竹节比较短的，比较嫩。春笋应挑选短粗、紫皮带茸的。很多人竹笋叶子一层又一层的，太难剥了。其实，那是因为没有掌握剥竹笋外皮的方法。正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，这样就可以很轻松地剥掉所有的外皮了。然后，再去掉有粗糙纤维的根部即可。

　　剥好皮的竹笋要切块或者切片在热开水中煮5-10分钟，这样可以去掉竹笋中的涩味和部分草酸盐。注意，一定要热水哟!竹笋沾冷水会涩的!

　　将竹笋的剥去老皮，削掉老根，取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后，分成肥、廋两块后切成片。将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片，这样容易入味。准备好姜丝、蒜末，喜欢吃辣的朋友可以放一点点红辣椒增味。锅坐火上，锅烧热后，先煎肥肉，再炒廋肉。得不说，现在市场上的猪肉，已经只剩下猪皮和廋肉了，炼不出啥油来。待肉炒变色后，调成中火，放入豆瓣酱、姜丝、蒜末、食醋等调味品。再放入一勺食盐，用锅铲翻炒均匀。肉炒得差不多7-8成熟后，就可以倒入笋片同炒啦，炒5分钟左右，再放少量水，盖上锅盖焖一会，出锅前尝一尝咸淡，放点鸡精后，就可以出锅啦!

女生吃笋多有什么危害

　　因为笋属于寒凉性质的食物，女生吃过多的笋对身体会造成一定的影响，容易导致出现月经不调，宫寒，消化不良，腹痛，腹泻，痛经等症状出现。所以建议女性在日常生活饮食中，合理饮食，不要一次食用过多的竹笋，以免给身体带来不适。其次，在日常饮食中，要多吃一些富含维生素和蛋白质的食物，保证每天摄入的营养均衡，不要出现偏食挑食的情况。

　　竹笋用具较多,极易患泌尿系统结石,因为竹笋用具含有草盐酸,儿童在生长发育过程中会食用过多的含钙量高的食物,此时若食用竹笋用具,会导致竹笋中草酸盐与钙质结合形成草酸钙。草酸钙不易溶解,不利于儿童生长和发育。笋属寒性食品,脾胃虚弱者若吃得太多,会引起肠胃蠕动加快,这就是胃出血,对胃、肠、十二指肠溃疡有不利影响。