夏季喝牛奶需注意

　　牛奶具有补钙、调节肠胃、镇静安神的作用，很多人喜欢在晚上或是早上喝一杯牛奶。但有的人也会觉得牛奶的营养丰富，而夏季又比较炎热，如果在夏季喝牛奶的话可能会导致上火，所以会有所顾虑那么，夏季喝牛奶需注意什么呢?

夏季喝牛奶需注意什么

　　夏季喝牛奶需要注意：夏季开袋牛奶不宜久放，牛奶不宜冷饮，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。在饮用牛奶的时候要控制饮用的速度，最好是慢慢饮用。一些胃虚弱者、有饮食积滞的病人、营养过剩的人还有痰湿较盛的人都不适宜在夏季喝牛奶。

　　值得注意的是，夏天气温高，牛奶容易变质。因此，牛奶必须经煮沸，饮多少煮多少。吃不了的鲜奶不要往里加入生水，否则易变质。有条件的话，最好把牛奶储存在电冰箱中，温度控制在10度以下，但也不要使牛奶结冰，以防微生物侵染和营养成分被破坏。

　　牛奶是一种蛋白质含量高的食物，空腹喝牛奶，蛋白质就会在缺少糖和脂肪的情况下被迫转为能量消耗，而不能起到它应有的营养作用，这是对牛奶极大的浪费。另外，空腹喝牛奶时，牛奶在胃内停留的时间短，不能充分酶解，很快进入肠道，影响牛奶的消化吸收。

喝牛奶时要注意什么

　　不能把牛奶放在有光线的地方，阳光照耀下的牛奶经过一段时间，会产生变质与酸化 ，即使这在起到杀菌作用，也会使牛奶的营养价值大打折扣。

　　在100℃以下的温度加热牛奶能够不破坏牛奶的营养价值，最适宜的温度在70至80度之间，超过100℃的话，牛奶则会变质，营养流失。

　　少吃牛奶冲蛋 其做法就是将煮沸的牛奶冲到打散的鸡蛋里即可食用 牛仔和鸡蛋的营养价值都很高，有人认为这样可以达到营养互补，但是就如同上面所说的，牛奶最好保持在100摄氏度以下，最适宜的是70左右的温度，即使用合格的温热牛奶冲入鸡蛋中，可是生鸡蛋含有大量的细菌，温热的牛奶起不到杀菌的作用，这就像是赔了夫人又折兵，同时破坏了两份营养食物，又不能吸取其中的营养价值。