牛腩怎么吃最美味,酸甜美食番茄炖牛腩

　　相信很多人都吃过牛腩吧，红烧牛腩，清汤牛腩吃的津津有味。觉得在饭店吃的异常可口，可是自己一做就废，不仅浪费食材，还很难吃。这就导致了许多人喜欢吃牛腩却不会做。所以很多女性们都非常想要了解一下这个问题：牛腩怎么吃最美味?相信很多人都吃过牛腩吧?

牛腩怎么吃最美味

　　牛腩的口感十分美味，有很多人都特别喜欢在家里面炖牛腩吃，冬天的时候适当的吃一些炖牛腩，对身体健康会有一定的好处，而且最主要的是可以让自己的身体感到温暖起来，冬天本身天气就是比较寒冷的，有很多人觉得自己总是手脚冰凉，如果能够吃一碗热热的炖牛腩，就会让整个人感到比较热乎，所以冬天适当吃一些炖牛腩很不错。

　　材料：牛腩 一斤、花椒 小半勺、八角 2个、桂皮 2片、生姜 1个、洋葱 1个、干辣椒 5个、老抽 半勺、料酒 一勺、食用盐 小半勺、食用油 一勺、冰糖 3块、蒜 一个。

　　做法：

　　一、牛腩冲洗干净，浸泡40分钟左右，将血水浸泡出来，多换水把牛腩里面的血水挤干净。

　　二、牛腩切大块一点(因为牛腩炒的时候会缩水)。

　　三、把切好的牛腩放入锅中，加入冷水再冲洗一下。冲洗后再把锅洗干净，倒入干净的清水。(清水没过牛腩)

　　四、水煮开后把漂浮上来的血沫清理干净，一边煮一边清理，直到干净为止。

　　五、然后将牛腩捞出开沥干备用。(如果沾上的沫子多就再用温水洗净)

　　六、把生姜切成姜片，蒜切成均匀小块(不要切的太小哦。)洋葱切片。

　　七、把锅子洗干净，热锅下油，转小火后放入切好的姜片和大蒜还有洋葱，炒出香味后再下八角、桂皮、干辣椒。(均匀翻炒)

　　八、全程小火控制，然后再放入之前准备好的冰糖。

　　九、把弄好的牛腩倒入锅中，转大火，加入料酒，炒至牛腩边缘带焦黄色。加入适量的生抽和老抽。

　　十、转大火加入之前焯水的汤(底部沉淀的渣不要倒入)水量以刚刚没过肉块为最合适。(不然味道没那么浓郁)

　　十一、再转高压锅，炖上20分钟左右。(高压锅上汽之火记得转小火哦)。

怀孕能不能吃牛腩

　　首先，怀孕后，孕妇能吃一些牛腩。毕竟牛腩中含有铁质，还是比较丰富。怀孕后的女性需要摄入一定的铁元素，这可以预防缺铁性贫血的出现。对于孕妇来说，适当吃一些牛腩很有好处的，也是适合的。当然孕妇在怀孕的期间，适当吃一些牛腩，也可以保证孕妇摄入的营养是均衡的。

　　其次，很多人认为孕妇不能吃牛腩，主要是担心牛腩不好消化，生怕孕妇的肠胃不能充分吸收牛腩。其实只要孕妇的肠胃好，吃完牛腩之后，孕妇没有出现不适。这种情况，孕妇是可以适当吃一些牛腩的，这对于孕妇的健康，还有宝宝都有好处。

　　首先准备好新鲜的西红杮和牛腩，将牛腩切成块状，再在锅内加入适量水，牛腩也一起倒入锅中，并放入香叶、桂皮和料酒，慢火煮一个小时，并将表面的浮沫丢弃，待牛腩七成熟后捞出。再将西红杮切成丁状，放在热水中烫十几秒钟，将西红杮皮撕掉，锅内倒入适量油，西红杮入锅，待出汁后，将牛腩倒入锅中，来回的进行翻炒，最后加入适量的盐和酱就可以了。