宝宝的第一口辅食,大多数妈妈会首选米粉。其中,有些妈妈“精益求精”,更是不怕费时费功夫,自制米粉给宝宝吃,而且颇为骄傲:
“现在食品安全问题那么多,自家做的,放心!”
“我做的米粉,加了芝麻、核桃、淮山,营养比外面买的强!”
“外面卖的米粉有添加剂,自己做的材料全是纯天然!”
自制米粉真的比市面上售的米粉安全靠谱吗?今天就从营养、卫生安全、新鲜度三方面来聊一聊,让二者PK一下吧!
图片来源:@视觉中国
1、营养对比:成品米粉成分更科学!
·自制米粉: 主要成分为淀粉,而家长自己加入的芝麻、核桃、淮山等食材,铁、锌、钙等含量并不高,且吸收率低。
·成品米粉:会根据宝宝的营养需求进行调配,强化一些营养成分,比如,在辅食添加初期,宝宝亟需从辅食中获得铁,就可以选择强化铁的营养米粉。
由此看来,自制米粉的营养优势是不存在的,而且因为其含铁量低,不能满足宝宝对铁的需求,容易导致宝宝缺铁,严重时会发生缺铁性贫血。
2、卫生安全对比:自制米粉未必比成品米粉更卫生!
·自制米粉: 细菌无处不在,家中厨房制作,其实难以保证每一个制作环节都清洁卫生。
·成品米粉:工业化生产,设备消毒、生产程序还有包装储存都有标准和监控。
由于条件所限,自制米粉反而更易被污染,不见得更卫生安全。
3、新鲜度对比:自制米粉保存不当易变质!
·自制米粉:如果是现做现吃,确实很新鲜,但不少家长也是一次性准备比较多的米粉,如果保存不当,就很容易变质。
·成品米粉:成品米粉是使用新鲜的原料加工制成,然后密封保存。密封的包装可以避免辅食接触空气,保证了辅食在有效期内不会变质。妈妈可以选择生产日期比较新的米粉。
比起家长“充满想象力”的营养杂烩,成品米粉的配方反而更了解宝宝的营养需求,配方更科学安全。
自制米粉并不是什么坏辅食,只是在宝宝初添加辅食时,市面上的米粉能更好地满足宝宝对铁的需求,营养也更均衡,所以这个阶段妈妈也不必操心于一定要自制辅食了。
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李洁玲
在广州医科大学第三附属医院从事临床儿科30余年,熟练掌握小儿常见病、多发病如小儿肺炎、支气管炎、小儿哮喘及呼吸困难的诊断与治疗。对心肌炎、小儿腹泻合并脱水、电解质紊乱、消化不良、胃炎等疾病的防治与治疗后体质的恢复有独特的见解和治疗方法,并能运用中西医结合方法给予指导。
冯力民
擅长以微创技术诊疗子宫肌瘤、女性张力性尿失禁、宫颈病变,完成宫、腹腔镜手术和检查上万例。
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