网红月饼 在家也能做出的美味

　　作为一枚正宗的吃货，每年过节都免不了吃吃吃，这不，中秋节到了，又有各种借口开吃。月饼是中秋节的主角啊，除了传统的莲蓉蛋黄月饼，现在各种脑洞大开的月饼真的令人眼花缭乱。

　　买买买已经不能满足妈妈们的好奇心了，不少人已经开始自己DIY，在家自己的做的，吃起来更有成就感，而且还卫生呀，最最最重要的是可以在票圈里装X，嗯，不多说了，现为妈妈们提供各种网红月饼的做法，快来惊艳你的票圈吧^_^

图片来源 视觉中国

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火腿月饼

热度：★★★难度★★

　　听到火腿这个名词，相信肉食控们要激动了。没错，火腿馅的月饼还真的有，据说味道还蛮不错诶。在加入了经过腌制的火腿肉之后，一股浓浓的肉香味令人欲罢不能，不过，这毕竟是荤的，热量高哦，切忌多吃!

　　做法步骤

　　1.取面团，包入火腿猪油馅。

　　2.粘些面粉压入模具压实。

　　3.脱模后放入烤盘。

　　4.烤箱预热175度，月饼表面喷些水，入烤箱烤5分钟。

　　5.取出刷蛋液，再继续烤20分钟即可。

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冰皮月饼

热度：★★★★★难度★★

　　甜品控的福音有木有?!与其说是月饼，不如说是糯米糍~冰皮月饼是非常著名的港式甜点代表作之一，口感清甜软糯Q弹，尤其是冷藏过后味道更佳，老少皆爱哦。

　　做法步骤

　　1.将饼皮部分的糕粉、糖、可可粉混合均匀，加入室温软化的黄油揉搓均匀，再一点点加入冷开水揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛10分钟。

　　2.将奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面棍敲碎备用。

　　3.将奶油奶酪放至室温软化，加入豆沙馅、咖啡粉、糖和饼干碎，揉匀，放入冰箱冷藏40分钟。

　　4.在月饼模中撒适量的糕粉以便更容易脱模，然后取适量饼皮面团按成圆片，放入适量的月饼馅包好，压入月饼模中，压实后再脱模，把做好的月饼放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏后就可以吃了。

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冰淇淋月饼

热度：★★★★★难度★★★

　　听到这个名字，大概就能猜出是什么了吧?冰淇淋月饼的馅是冰淇淋，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，可帮助人体降温解暑哦，对于不喜欢吃货月饼的小孩来说，这款神奇组合应该可以获得他们的青睐~

　　做法步骤

　　1.用水浴加热法融化巧克力。

　　2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。

　　3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。

　　4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。

　　5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， 填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。

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苏式月饼

热度：★★★难度★★★★★

　　苏式月饼是中国中秋节的传统食品，源于苏州为苏式糕点，受到江浙地区人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。中秋佳节，沏一壶茶，吃上几个苏式月饼，乐哉乐哉~

　　做法步骤

　　1. (制作肉馅)把猪肉糜、细砂糖、麦芽糖等所有调料倒入碗中，用筷子不断的搅拌，直到肉搅拌出现粘性，备用。

　　2. (制作水油皮)面粉与猪油揉成面团。

　　3. (制作酥油皮)面粉200克、猪油100克面粉与猪油混合，揉成面团。把2种面团分别用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟。

　　4. 把2种面团分别分成24份，水油皮面团每个约20克，油酥皮面团每个约10克。

　　5. 取1个水油皮面团压扁，把油酥面团放在水油皮面团上面包起来。

　　6. 用擀面杖擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来。再重复两次。

　　7. 面片包上鲜肉馅，依次放在烤盘上，并刷上鸡蛋液。再撒上芝麻。

　　8. 烤盘预热，中层，210度，烤20-25分钟，烤到表面金黄色即可。