被大热天打败？来一份解暑食单

　　35℃的高温天，即便是吹着空调葛优瘫在柔软的沙发上，胃口也是直线下降。看着桌子上热腾腾的饭菜，整个人都热了三分！

　　肿么破?难道除了西瓜冰淇淋就没有其他美食可以拯救这个被苦夏伤透的胃吗?当然不是！我们还有很多很多很多滴美食可以令你满血复活。

　　接下来，小编就为大家介绍N款适合夏季吃的美食，麻麻们可以试着做做哦，非常简单也非常美味，宝宝会喜欢的哦~

图片来源：视觉中国

酸梅汤

　　酸梅汤，夏季不可缺席的饮品，酸酸甜甜的，最好是冰镇的，喝了一杯整个人都神清气爽。话说酸梅汤也是一种历史久远的宫廷美食了，从清宫的御茶房开始流传，它还有一个非常文艺范的名字，叫做冰盏儿。厉害了word酸梅汤！

　　和碳酸饮料相比，冰镇的酸梅汤都能打动味蕾君的胃，不仅可以快速解渴，重点是可以消暑。自己备上食材就能在家熬制一锅美美的酸梅汤，重点是还能享受烹调的乐趣。

　　准备食材：乌梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖适量

　　制作过程：

　　1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟。

　　2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟。

　　3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏。

龟苓膏

　　龟苓膏，爽滑的口感轻轻一咬令人欲罢不能，若是冰镇的口感更佳。虽然龟苓膏有点苦涩的味道，但喜欢它的人就独爱这份口感。如果宝宝觉得太苦了，可以加点蜂蜜、炼奶、水果，这样一碗满满的甜品真真是诱惑人呀。

　　苦夏人容易上火，吃点龟苓膏还可以起到不错的降火效果，可谓是药食同源，此外，龟苓膏也有一定的美容功效哦。喜欢的麻麻们不妨自己在家DIY吧。

　　准备食材：龟板、土茯苓、仓术、苦蔘、女贞子、荆芥穗、黄芪、生地、鸡骨草等二十余种中药材

　　制作过程：普通调羹舀龟苓膏粉3-4匙，先用温开水调匀，再用沸水冲开，放置一段时间后待凝成膏状备用。如要更有嚼劲，冲调时多放些龟苓膏粉即可。将膏体切成小块，随意搭配入鲜牛奶、酸奶、红豆羹、椰汁等，即可做成鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏、蜜糖椰汁龟苓膏等饮料了。

陕西凉皮

　　凉皮！凉皮！凉皮！这是陕西人最喜欢的美食之一。陕西的面条独特的味道就是在于油泼辣子，精选秦椒制作而成，整体的色泽红亮、香味浓郁。主要是独特的那一份冷，让人有一种清爽的感觉，并且饱腹效果非常不错。

　　凉皮的制作方法也比较简单，麻麻们最好在家自制，外面小摊小贩卖的吃得不放心。凉皮做好后，再加上一些喜欢的配料吃就很完美啦~

　　准备食材：面粉、食用油

　　制作过程：

　　揉面团，准备大半盆的水，洗面大概三十分钟左右，洗出一小块黄色发粘的东西就是面筋，放入冰箱冷藏备用。再用细网过滤下洗出来的水，静置四到五个小时。沉淀完成，倒出上面的清水，用筷子把下面的沉淀搅拌均匀。锅内准备半锅水烧开，把沉淀的面糊舀一勺倒入蒸凉皮的铁盘内晃荡均匀，把铁盘放入开水锅内，盖上锅盖大火蒸熟，等凉皮凉透表面刷一点食用油，揭开放凉。

图片来源：视觉中国

港式双皮奶

　　双皮奶在两广和香港非常受欢迎，最出名的是港式双皮奶，口感软滑醇香，入口即化，还有浓浓的奶香，非常美味可口。

　　双皮奶可以在家DIY，可以加上红豆、芒果等等自己喜欢的东西，和宝贝一起DIY，享受动手的乐趣和美食带来的幸福感吧。

　　准备食材：牛奶、蛋白、白砂糖、

　　制作过程：先将新鲜的牛奶煮热，趁热倒在碗里，等牛奶表层结出奶皮后，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白和白砂糖搅匀，再沿碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上蒸熟即可。

台湾芋圆

　　台湾芋圆是一种很火的甜点，特别是在夏季，逛街游玩的时候，人手一杯芋圆烧仙草，美味不可挡。

　　芋圆是由糯米粉和芋头制作的，吃起来富有弹性，香韧可口。三种不同的芋圆组合，不仅色彩非常的丰富，吃起来口感更是香甜爽滑，在家可以添加酸奶、红茶和红豆搭配食用。

　　准备食材：芋头、地瓜粉

　　制作过程：以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。