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本期专家介绍

  • 王旭峰
    营养师
    首都保健营养美食学会执行会长

掌握BB成长钥匙 分阶段加辅食

2017-06 第 248 期

科学合理的营养供给是促进宝宝成长的一把关键钥匙。宝宝从对母乳的依恋不舍,到自主进食以获得更全面的营养,这个过程从辅食添加初期到24月龄完成过渡。因此,妈妈根据宝宝不同阶段的成长特点,在添加辅食时“投其所好”很重要。到底为何要强调分阶段添加辅食?如何为宝宝成长正确打开营养钥匙?

掌握BB成长钥匙 分阶段加辅食

Q1 宝宝各阶段的“吃”有什么营养标准?

  婴幼儿期是宝宝生长发育的高峰期,而充足均衡的营养是促进宝宝成长的金钥匙。作为合格的妈妈,要牢牢掌握这把营养钥匙的使用时机,顺应宝宝各阶段的营养需求进行喂养,能让营养随时跟上宝宝成长步伐,全面配合。此时,妈妈可不能忽视宝宝的“成长多维期”,即指从辅食添加初期到24月龄,由被动喂养到自主进食、生长发育快速、各组织器官逐渐成熟的时期。在这个阶段,对于宝宝而言,母乳仍然是重要的营养来源,但单一的母乳喂养已经不能完全满足其对能量以及营养素的需求,必须引入其他营养丰富的食物。

  那么,宝宝从喝母乳到自主进食辅食,这个阶段的变化要遵循怎样的营养标准呢?营养补充有什么诀窍?

  首先,“钟情”母乳,坚持6月龄内纯母乳喂养。母乳是婴儿最理想的口粮,纯母乳喂养能满足婴儿6个月以内所需要的全部液体、能量和营养素。所以妈妈只要放心地给宝宝喂母乳,按需哺乳,做好合格“奶妈”。

  其次,优先加铁,掌握正确的辅食食材添加顺序。《中国居民膳食指南(2016)》建议首先是添加富含铁的食物,如强化铁的婴儿米粉、红肉泥,包括猪肉、牛羊肉、蛋黄和肝泥等泥糊状食物。期间逐渐增加各种的蔬菜泥、果泥、碎蔬菜、碎水果粒等。

  第三,营养全面,尽早实现食物多样化。不同的食物各司其职,能够为宝宝的茁壮成长提供全面的营养。比如谷类食物含有大量的碳水化合物,可以为宝宝提供能量;动物性食物富含优质蛋白质、铁、锌、维生素A等;蔬果类食物是维生素、矿物质以及纤维素的重要来源之一。所以宝宝的“营养餐单”上要保证营养均衡,尽早做到食物多样化。

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Q2如何为宝宝成长正确打开营养钥匙?

  当宝宝已经具备了添加辅食的条件,比如出现了抬舌反射消失,对辅食感兴趣,用手抓或把食物放嘴里等,这时妈妈就可以使用手上掌握的营养钥匙,打开宝宝辅食添加之门。那么问题来了,妈妈应该如何顺应宝宝发育规律,科学地制定饮食作战计划呢?

  1、扶坐期(6个月左右):辅食添加初期补铁是关键。《美国儿科学会》建议纯母乳喂养6个月后开始逐步添加辅食,这时候的宝宝能够在妈妈的帮助下坐起来,这个阶段尤其要重视铁的补充。因为纯母乳喂养的宝宝到了6个月大时,从妈妈乳汁中带来的铁元素已经基本消耗完毕,需要通过额外添加含铁元素的食物来“支援”。同时还要重视钙、锌和维生素D等的补充。

  2、独坐期(7-9个月):宝宝萌牙,补钙要适当。大部分宝宝在6-9个月开始萌牙,在牙齿发育钙化过程中,充足的钙元素和维生素D更有助于小牙“破土而出”。这时候的宝宝也已经会独坐了,也可以用手拿着吃小食物了,煮得很软或者切成小块的胡萝卜、青豆、豌豆、鸡肉丁等都是不错的选择。同时宝宝逐渐表现出对某些食物的偏好,此时可以趁宝宝味觉偏好形成前引入多种不同口味的辅食,培养宝宝不挑食的良好饮食习惯。

  3、爬行期(10个月以前):宝宝会细嚼,饮食易消化。大多数宝宝在10个月以前已经学会了爬行。当宝宝进入爬行期后,宝宝细嚼能力增强了,这时可以在辅食中添加五谷等纤维丰富的食品,逐步训练宝宝的肠胃消化能力,为以后尝试更多食材打下基础。

  4、站立扶走期(1岁左右):基本可以吃“大人饭”了。宝宝满周岁后,身体上发生了很大变化,能站立,也进入了学走路的阶段。1-2岁宝宝的食谱为“三餐一点”,及早餐、午餐、晚餐和点心,肉、蛋、鱼、蔬菜、水果、植物油、糖等都要适当进食,让宝宝接触更多元化的食物,以获得足够的营养和能量。虽然这时候宝宝已经是“小大人”,可以和大人“抢吃”的了,不过依然要注意清淡、少油盐,吃容易消化的食物。

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Q3 给宝宝加辅食要绕开哪些常见误区?

   关注宝宝成长从营养健康开始。为了更好地让宝宝赢在起跑线上,以下的辅食添加误区一定要绕开:

   误区一:鸡蛋黄可以作为宝宝的第一种辅食。

   有的妈妈一开始给宝宝添加辅食都是选蛋黄,其实这是不恰当的。宝宝的辅食首选应该是含铁丰富的食物。蛋黄营养丰富,但蛋黄中的铁属于非血红素铁,吸收效果较差,远远比不过肉类中所含有的血红素铁,同时蛋类也是婴幼儿最常见的食物过敏源之一。考虑到首选辅食的重要性,蛋黄可以在宝宝接受富含铁的米粉之后添加。

   误区二:给1岁以内宝宝的食物加盐。

   有的妈妈在给宝宝准备辅食的时候,习惯性地加一点盐,认为这样宝宝更喜欢吃,还能补充钠和氯,其实这是不妥当的,不仅不利于健康,也不利于良好饮食习惯的形成。给宝宝食物内加盐的合适时机是1岁后。因为1岁内宝宝的味觉比成人迟钝,对味道要求不高,因此辅食中,特别是肉泥、鱼泥等食物中,即使不加盐,宝宝也很容易接受。

   误区三:夏天出汗多,宝宝多喝骨头汤补水又补钙。

   夏天容易出汗,妈妈可能会给宝宝喝很多汤水,其实太多的汤水没必要,6个月以后添加了固体辅食,可以给宝宝喂少量的水,但是不需要太多,否则会影响饮食的摄入。此外,传统观念认为喝骨头汤可以补钙,实际上骨头汤中的钙微乎其微。只要宝宝日常饮食食材丰富,不偏食不挑食,饮食均衡,钙量都是充足的,不需要特别补充。

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专家提示

   合理的膳食安排是宝宝健康成长的必要保证。宝宝满6个月时,胃肠道等消化器官已经相对发育完善,可以消化母乳以外的多样化食物。这时妈妈要掌握好宝宝成长钥匙,顺应宝宝发育规律,绕开常见误区,制定科学的饮食计划,分阶段添加辅食,让宝宝紧跟“成长多维期”的步伐不掉队。

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