初夏清热补水 应季美食摆上桌

　　立夏之后，夏天的脚步在靠近。对于吃货来说，吃吃吃才是王道。那么，立夏之后吃什么养生又美味呢?编辑这就给大家安利几个不错的应季食谱，妈妈们赶紧摆上餐桌，给你的家人来一份美味又营养的食谱吧。

图片来源 太平洋亲子网

　　养心一“夏”

　　立夏之后，天气渐渐炎热，受到天气的影响，很容易让人心烦意燥，这个时候要注意调节情绪，注意养心。养生应该静养，重点是保护心脏。可食用一些养心的食物，如链子、百合、燕麦、猪心、香蕉、苹果等。

　　推荐食谱：桃胶莲子汤

　　准备食材：桃胶15克、银耳1/4个、莲子50克、冰糖适量

　　步骤1：桃胶提前用清水浸泡，至少要浸泡10个小时，泡到桃胶没有硬芯、呈现透明清澈的状态。然后将桃胶捏碎。

　　步骤2：银耳提前泡发，然后去掉黄色的银耳蒂头，切小块。

　　步骤3：莲子洗干净，对半掰开，去掉莲心。

　　步骤4：将莲子和银耳放入锅中，倒入适量的清水，大火煮开之后，换成小火熬煮。

　　步骤5：当熬煮到银耳开始呈现粘稠状的时候，放入冰糖和桃胶。

　　步骤6：再熬煮20-30分钟。

　　步骤7：将煮好的桃胶莲子汤盛入碗中即可。

　　清热一“夏”

　　立夏之后，温度攀升，人难免上火，来点清热的食材渐渐火也是不错的。饮食上注意低脂低盐，多维生素，清淡可口，便是入夏饮食的最好方式，能令你感觉少些烦躁。同增加稀粥，如桂圆粥、莲子粥、绿豆粥、杏仁粥等养生粥，也能帮你和家人解热毒，止烦渴。

　　推荐食谱：五味苦瓜

　　准备材料：苦瓜2根、姜、干红椒、蒜粒、胡萝卜1根、盐、酱油、绍酒、白醋、白糖、纯香麻油、自制混合豉汁料各适量

　　步骤1：蒜粒捣成茸状。

　　步骤2：将苦瓜洗净剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，刀倾斜将苦瓜片成透明的薄块。

　　步骤3：锅内坐水，加少许盐、几滴油，煮开后将苦瓜片稍加氽烫，捞起放入加冰块的凉白开中浸凉，沥水控干后，放入冰箱冷藏备用。

　　步骤4：姜及胡萝卜切细条丝后凉白开中浸泡备用。

　　步骤5：炒锅注入少许油加热，中小火将干红椒爆香后捞出，下蒜茸稍加煸炒后，加入制作调料及少量清水，边加热边搅拌煮成味汁，盛入小碗备用。

　　步骤6：将冰镇好的苦瓜片，铺上姜丝胡萝卜丝。

　　步骤7：浇上味汁，拌匀即可食用。

　　健脾一“夏”

　　夏季高温多雨，使其伤脾，一般可以根据身体情况吃些祛湿食物，如赤豆、薏仁、藕等。此外，可以药食同源，清热燥湿常见的药物有黄芩、黄连、黄柏、龙胆草等，利水渗湿常见的药物有猪苓、泽泻、冬瓜皮、玉米须等。

　　推荐菜谱：板栗薏米羹

　　准备食材：薏米100克、板栗果肉150克、冰糖15克、水淀粉2汤匙

　　步骤1：将薏米洗干净之后，用清水浸泡半天。

　　步骤2：烧开适量清水。

　　步骤3：将栗子果肉和薏米一起下锅熬煮，先用大火煮开，然后撇去浮沫。然后换成小火熬煮至薏米变软、栗子变粉糯。

　　步骤4：然后放入冰糖。

　　步骤5：等冰糖融化的时候，调入水淀粉。

　　步骤6：再一次沸腾煮开之后，即可熄火。

　　补水一“夏”

　　立夏之后，气温越来越高，身体的水分也会被蒸发，这时需要注意补水。补水的食材有番茄、黄瓜、西瓜、哈密瓜、火龙果等。此外，不管是日常防晒还是饮食补水都很重要的，出门记得做好防晒哦。

　　推荐食谱：黄瓜沙拉

　　准备食材：黄瓜半根，橘子4瓣，火腿肠末2勺，葡萄干2勺，沙拉酱2勺，食盐少许

　　步骤1：把火腿肠上锅，蒸10分钟取出切成小方块。

　　步骤2：然后把黄瓜用鱼形模具做成各种“鱼”的形状。

　　步骤3：鱼形黄瓜片和火腿肠摆到拼盘上。

　　步骤4：将洗干净的橘子去皮去籽后切碎