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辣得刺激 就爱川味的没有之一

  说起四川,你可能第一个想到的就是麻辣火锅。那诱人刺激的味道,让你走街串巷去寻找自己最爱的一味。除了火锅,其他美食也无不飘着浓郁的麻辣香气,又各有特色,吃第一口就爱上了。

辣得刺激 就爱川味的没有之一

图片来源于太平洋亲子网

  ·川味香肠

  试过各地的香肠,你又是否吃过四川的那一款。川味香肠口味咸鲜、色泽鲜艳,蒸熟吃或切片炒菜,都非常下饭。掌握了用料的配比后,你也能在家里自制香肠。

  购买川味香肠,首先要看色泽呈鲜明的肉色,闻起来有可口的肉香味,质量好的香肠呈干燥状态,捏起来较硬,肠衣上面会收缩起皱纹。

  ·灯影牛肉

  说起四川的特产,一定少不了灯影牛肉。因为将牛肉片处理得薄如纸,而得此名。灯影牛肉颜色红亮,麻辣香脆,大有吃一口就停不下来的阵势。

  灯影牛肉的做法十分讲究,从选料开始,一般只选取牛的腿肉和里脊肉部分,然后用长竹片刀切成十分薄的肉片,暴晒去掉分,烘烤至熟,最后加入调料,密封入味。

来源:pcbaby2016-12-09 12:21:40
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