养胃秘诀 养胃食谱不能少

　　很多人都会忽略自己的饮食问题。进食不准时还是小事，还有人干脆不吃饭，长此以往，怎么能不生病?

　　俗话说胃病“三分治七分养”，今就教教大家怎么养。

　　【养胃秘诀三招】

　　1.养成良好的生活习惯

　　少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。­

　　2.改变饮食习惯

　　按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品。

　　3.积极食疗和按摩保健

　　羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果，适合胃寒病症;大蒜消毒杀菌，可以帮助消除炎症;另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。

　　饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。

　　【养胃食谱】

　　1.金沙胡萝卜

　　食材：胡萝卜、咸蛋黄、小葱、少量盐和生抽。

　　做法：

　　1)蛋黄放在碗里，加一点料酒，蒸十五分钟。

　　2)胡萝卜切稍粗的条，大火蒸五分钟。

　　3)咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。

　　4)蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。

　　5)炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。

　　6)蛋黄在锅中会出现大量泡泡。

　　7)加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。

　　2.白菜炖豆腐

　　食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香葱、盐和鸡精。

　　做法：

　　1)白菜切段，豆腐切块。

　　2)豆腐下水焯一下，捞出沥干。

　　3)白菜下水焯一下，捞出沥干。

　　4)锅中热油，放入姜蒜葱，炒香。

　　5)入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。

　　6)放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精，即可。

　　3.葱爆羊肉

　　食材：羊腿肉、大葱、红辣椒、蒜、香菜、姜、蛋清、湿淀粉、干淀粉、盐，黄酒、生抽、糖、胡椒粉、蛋清、花生油、香醋、鸡精。

　　做法：

　　1)葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

　　2)羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙、生抽半汤匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、蛋清半个、湿淀粉半汤匙，腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

　　3)锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

　　4)底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

　　5)放入羊肉，盐半茶匙，生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙。

　　6)炒到大葱变软即刻。

　　7)放入香菜，香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。

　　4.田园排骨汤

　　食材：排骨、玉米、胡萝卜、生姜、青葱。

　　做法：

　　1)锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。

　　2)捞出用温水清洗干净。

　　3)玉米切小断，胡萝卜切滚刀块。

　　4)砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。

　　5)盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。

　　6)下入玉米和胡萝卜，继续煮约半小时。

　　7)准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。

　　5.萝卜牛腩汤

　　食材：牛腩、白萝卜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒。

　　做法：

　　1)牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。

　　2)泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。

　　3)牛肉放入煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。

　　4)白萝卜去皮切块后，倒进肉汤里。

　　5)继续炖40分钟左右即可。

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