冬至调理 饮食有诀窍

　　冬至意味着一年又快到尽头，冬天都来了，春天还会远吗？冬至在古代也是一个讲究养生的节气，一年中阴气最盛，阳气最弱的节气，当然适合进补啦，那么冬至吃什么好呢？

冬至食谱推荐

　　复元粥

　　原料：怀山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜、花椒、大茴香、黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、将羊脊骨剁成数段，用清水洗净。

　　2、羊肉洗净入沸水锅中焯去血水。切成5厘米长的条块。

　　3、把山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净，一起装入纱布袋内系好。

　　4、生姜、葱白拍碎。把粳米淘净，连同羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白一起放入沙锅内，注入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黄酒，用小火炖至米烂粥稠为止。

　　5、食用前可用胡椒粉、精盐、味精调味。

　　功效：温补肾阳。

　　九仙糕

　　原料：莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克，炒麦芽、炒白扁豆各9克，陈皮6克，白糖150克，糯米粉1000克。

　　做法：

　　1、将莲子用温水泡后去皮、心，然后将山药、茯苓、薏苡仁、麦芽、白扁豆、芡实、陈皮放入沙锅内，加适量清水，大火烧沸后转小火煮30分钟，去渣留汁。

　　2、把糯米粉、白糖放入盆内，加药汁揉成面团，做成糕，上笼蒸30分钟即成。

　　功效：补虚损、健脾胃。

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