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中秋节食谱大盘点

  中秋节吃什么菜——红烧肉

  简介

  材料:五花猪肉450克 大1根 姜片5片 八角4颗

  调味料:冰糖30克 盐1/3小盐 生抽2大匙 老抽1/4小匙 料酒2大匙 清1000ml

  准备工作:猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切片。

  制作方法:

  1.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。

  2.锅内放1大匙,放入小块冰糖中小火炒糖色。

  3.至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐...(展开)

  食材

  主料:五花猪肉 450克

  辅料:大葱1根,八角4颗,冰糖30克,细盐1/3小匙,生抽2大匙,料酒2大匙

  步骤

  1.1.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。

  2.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。

  3.至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。

  4.先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。

  5.煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。

  6.加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。

  2.7.加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。

  8.约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

    >>>更多精彩内容请浏览:中秋吃什么

来源:其他2014-08-11 12:25:07
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