柠檬鸭的营养价值很高,春、秋天火气大的时候都可以吃,是比较好的“清凉补品”,老少皆宜。那么,柠檬鸭难不难做呢?柠檬鸭的做法?什么人适合吃柠檬鸭呢?下面一起来了解一下吧。
做法一
材料:
鸭子1只(约800克),柠檬1个,
调料:
香油1小匙,高汤25大匙,精盐3小匙,味精2小匙,
做法:
1.将鸭子宰杀洗净,放沸水中烫去血水污物,再用清水漂凉,捞起,
2.把鸭子装入砂锅,加入精盐、高汤,放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬(要去掉内核),再蒸10分钟,加入味精,淋香油即成。
做法二
1. 准备材料:酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸笋。
2. 鸭子先斩大块,放入沸水中煮变色之后捞出。
3. 斩成小块。
4. 放点斩好的鸭皮进去,也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。就是不用放油了,直接在斩鸭子的时候,把一些肥肉取出来放入油锅里炼油。
5. 炼好油之后,把鸭子倒入锅中,翻炒。然后放点料酒。
6. 放配料进去翻炒。
7. 准备腌制好的柠檬,切碎。注意:柠檬要最后才放进锅内,以防止柠檬苦了整道菜。
8. 盖上盖子焖鸭子。期间不用放任何的配料,焖10——20分钟,把鸭子焖出味道来。
9. 在焖的时候不时开盖子来翻炒一下。然后再盖盖子继续焖。
10. 这时候可以放白糖、放柠檬进去翻炒了。
11. 放入生抽、老抽提味还有上色。
12. 继续再翻炒一会儿。就可以出锅了!
做法三
原料:鸭肉 柠檬 食盐 姜
做法:
1.新鲜宰杀鸭子半只,彻底收拾干净,锅中坐水,开后加入拍散的姜一块,花椒一小把,煮3分钟出香味,放入鸭子焯水2分钟至无血水;
2.鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分,两面抹盐,肉厚的地方稍多抹一些。抹匀至鸭肉完全吸收后,盘子里多余的盐要倒掉,鸭子上下各放几片姜;
3.加开水至没过鸭子的三分之一处,包锡纸,放入蒸锅,上汽后中小火蒸40分钟;
4.柠檬洗净,取半个切片;
5.40分钟后,打开铺上柠檬片,包好锡纸后继续蒸15分钟即可。
烹饪技巧:
1.这道菜整只鸭肯定比剁小块蒸出来更好吃,吃之前撕开的时候非常香。如果鸭子太大,实在装不下,建议剁两到四大块。
2.盐量不要过多,否则汤就没法喝了,不用担心不入味,鸭肉非常酥香。
3.不喜酸的同学可以只取柠檬皮同蒸。
柠檬鸭是一种补阴的食物,有句俗话叫做“喝鸭汤,吃鸭肉,一年四季不咳嗽”。对于体质偏弱的阴虚者来说,柠檬鸭可以起到这方面的功效。除了阴虚者外,平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子及常觉劳累的中青年人、皮肤干燥的女性朋友都不妨常喝鸭汤。
1、治疗一些肾病水肿、妊娠水肿的病人;
2、心慌、出虚汗、五心烦热这些症状也会缓解;
3、鼻咽部发痒不适、干灼疼痛、干咳少痰,甚至痰中带血、气喘胸痛等病症;
4、营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者;
你好,根据你所描述的情况,建议最好还是不要使用,或者选用孕妇专用的天然的润肤霜。柠檬味的儿童润肤霜可能会带有化学成分在里面的,所以最好仔细查看产品的成分标注。如果含有化学物质的护肤品给孕妇使用了,皮肤吸收后有可能会影响到胎儿的生长发育。所以一般哺乳期或者孕期都会建议妈妈不要使用化妆品,特别是美白类、彩妆类等,但是基本的基础护肤还是可以做的,比如清洁、保湿等。选择基础产品护肤时可以查看产品成分,尽量选用天然的少添加的,祝你孕期生活愉快!
主任医师 广州医学院荔湾医院
你好,这个情况是可以喝的,但是作用不大,如果痛经的话建议可以泡些温热的红糖水喝,会更加有助于缓解。祝健康!
副主任医师 暨南大学附属第一医院
绑定手机
绑定手机号用来登录和找回密码:
请输入正确的手机号码
请输入验证码
密码须为8-16个字符的字母数字组合
两次输入的密码不一致
绑定成功
现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站
3s后窗口自动消失...