避开污染蔬菜 妈妈挑菜有讲究

　　挑菜小技巧 妈妈挑出优质蔬菜

图片来源于太平洋亲子网

　　除了要预防那些受污染的蔬菜，妈妈们不妨多学一招：挑选优质菜。面对菜市场上红红绿绿的蔬菜，妈妈们无从下手，不知道要怎么挑，不妨参考下面的方法吧。

　　·挑菜看颜色 蔬菜品种繁多，营养价值也各有侧重，大体上蔬菜按照颜色分为两大类：深绿色叶菜和浅色蔬菜。深色蔬菜，如菠菜、苋菜等，富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，富含维生素C，而胡萝卜素和矿物质的含量较低。

　　·挑菜看形状 一般来说，长相、形状正常的蔬菜，是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。而那些长相怪异、另类、非传统则不考虑。

　　·挑菜看新鲜度 早上的蔬菜会比晚上的蔬菜要新鲜，口感也会更好。所以如果时间允许，妈妈们最好在早上买菜，而且蔬菜当天买当天吃，蔬菜不方便储存，最好不要放过夜。