广式冬至餐 腊味煲仔饭

　　冬至吃什么?冬至天气寒冷，能够吃到热乎乎的饭菜可以保暖御寒，在冬至这一天，广东的朋友喜欢来上一份广式腊味煲仔饭，这种带有广府特色的美食是广东朋友冬天的大爱。暖暖的饭，碰上香的无法抵挡的腊味，赶紧尝尝吧。

　　米80克、腊肉1块、腊肠1段、腊鸭1/4只

　　辅料

　　小白菜2根、

　　调料

　　姜1块、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水1汤匙

　　做法：

　　1.把大米洗净，加入1.5倍的水量浸泡1个小时。

　　2.把腊鸭切件，腊肉和腊肠切片。

　　3.在炒锅里加入姜丝和腊味炒片刻，炒至半熟。

　　4.把砂锅放在炉里，中大火煮开后转小火，煮米饭。

　　5.大米至8成熟。

　　6.放入炒过的腊味，盖上盖子。

　　7.焖至米饭煮熟，关火，铺上烫熟的青菜。

　　8.撒上调味汁，盖上盖子焖5——10分钟，再把煲仔饭移开炉火，开盖食用。

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