为孩子烹好饭菜 用油是第一步

　　TIPS：妈咪选购食用油的小妙招

　　市面上的食用油品牌简直是五花八门，很多妈咪们完全看傻了眼，只好凭着感觉去购买。实际上，食用油的好坏是很容易分辨的，小编告诉妈咪们几条选购食用油的小妙招，帮助妈妈健康用油。

图片来源于太平洋亲子网

　　1、闻味道。好油一定是香的油，不香的油不能算严格意义上的好油。判别一种油香与不香，可有三种方法判别。方法一：闻一下。用鼻子靠近油品闻一下，好油的味道香浓、醇厚、诱人、不刺鼻；方法二：搓一下。挤一小滴油放在手心里使劲对搓一分钟，好的油搓后依然香浓，差的油搓后香味会消失；方法三：尝一下。选取一小勺油品炒个青菜比较一下，用同样的油，好油炒出来的青菜爽口鲜美，不好的油炒出来的青菜青涩口感差。

　　2、看色泽。食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色。食用油浅颜色的要好一些，但太浅了以至于发白也不好。其次，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异，例如品质好的豆油为黄色，花生油为淡黄色或浅橙色，菜籽油为黄中稍绿或金黄色，葵花籽油为浅黄色。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外），劣质油比合格食用油颜色要深。

　　3、看透明度。一般在环境温度20℃以上时，高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物；环境温度20℃以下时，部分食用植物油的外观是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物（大豆油、菜籽油、芝麻油等）；部分食用植物油的外观有部分沉淀、有悬浮物（花生油、棉籽油等），这都是正常的。总之，透明度越高越好。要选择澄清、透明的食用油。知名品牌的桶装油都应该符合国家标准，理应作为首选。

　　4、看有无分层。若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。