夏至养生食谱 南瓜蛋羹

　　夏至养生，夏至吃什么好？小编推荐可口的南瓜蛋羹。

　　原料：

　　金黄小南瓜一个、鸡蛋一个、盐少许、温水适量。

　　做法：

　　1、将金黄小南瓜洗净，用刀沿1/3处切开，分成顶与盅。

　　2、用勺子将南瓜中间的籽挖空，将顶上的籽也去干净。

　　3、将清理干净的顶与盅放在蒸锅中，蒸20分钟。

　　4、将鸡蛋加一点盐打散，加入1：1量的温开水，搅拌均匀后用滤网过滤好。

　　5、将蒸好的小南瓜稍晾凉至体温时将调好的鸡蛋液加入，盖上一层保鲜膜。

　　6、再将南瓜盅放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。

　　小贴士：

　　1、小南瓜皮比较硬，在切开时要特别小心，别伤到手。

　　2、鸡蛋液倒入南瓜盅后，如有泡沫要将泡沫去掉，蒸出的蛋羹更为平滑。

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