春分养生食谱：鹌鹑肉片

　　春分养生，不如试试鹌鹑肉片吧!

　　原料：熟鹌鹑肉100克，熟冬笋、香菇、芥菜梗适量。

　　做法：

　　1.鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜梗切成片;香菇、冬笋、芥菜在开水中焯一下捞出待用;

　　2.油热，放入鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜翻炒加精盐、料酒、酱油，炒匀后加适量水烧开加入胡椒粉即可。

　　营养及功效：鹌鹑肉含有大量蛋白质，脂肪少，能补脾益气、健筋骨，对营养不良、贫血、高血压等有功效，也是治疗多种疾病的良药。

　　提示：鹌鹑肉，嫩香而不腻，一向被列为野禽上品，有“动物人参”一说。

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