豆角的做法大全

蒜蓉棒棒糖

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 婴儿（10个月以上）
• 儿童

注意事项

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化；烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒；为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

食谱推荐

扁豆焖面

瘦肉可以为准妈补铁，预防缺铁性贫血，而扁豆含有膳食纤维，对缓解便秘、促进肠道蠕动有帮助。用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿；妇女脾虚带下；暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。

红烧豇豆

豇豆含有丰富的营养元素如优质蛋白、维生素、无机盐、纤维素、烟酸等等，吃豇豆可以补充营养，补充精力，强身健体，增强抵抗力。

酸豆角炒肉末

猪肉可人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，有利于改善缺铁性贫血。