2014/3/1 05:25:24 宝宝大观园

给宝宝喝蔬菜汁有什么注意事项？

专家回答

李洁玲 2014/3/1

伊丽莎白妇产医院儿科

热汤处理可以更好的保留营养素，也就是说，需要把蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。

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