现在我们吃的白面其实没营养，有营养的就是五谷杂粮，什么是五谷杂粮？

现在我们吃的白面其实没营养，有营养的就是五谷杂粮，什么是五谷杂粮？它包括有哪些食物？

专家回答

李秀梅 2018/10/16

深圳和美妇儿科医院儿科

所谓的全谷类，是指没有经精细加工的，或者虽然粉碎了但仍然保留着完整的谷粒包含的胚芽、麸皮等，例如糙米、黑米、燕麦、小米、全麦粉。杂豆是指除了大豆之外的红豆、绿豆、芸豆、花豆，这些杂豆类含淀粉比较丰富，也是常用的食材。杂粮是相对细粮的称呼，通常把精细的大米、小麦面粉之外粮谷类为杂粮或粗粮。

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