有时候，我们会发现，家里开封过的羊奶粉会有结块的现象，甚至有些羊奶粉一开封就能看见里面有结块的奶粉。有些羊奶粉的结块很是“脆弱”，只要轻轻一碰就会散开，而有些羊奶粉的结块则很是“结实”。那么，很多人都想知道，羊奶粉为什么会结块？
因为羊奶粉中不饱和脂肪酸含量比较高，跟母乳很像，所以羊奶粉看上去会比较潮湿一些，其次是奶粉在长途运输过程中因为碰撞容易产生静电，奶粉颗粒容易吸附到一起抱团，形成这种软的假性结块，没有能够散开的情况下，感觉有点潮湿有点结团，用勺子轻轻一碰能散开就没有什么问题的。
奶粉一旦打开了，就很容易因为周遭潮湿的环境而潮湿、结块甚至变质。所以，开封过的奶粉要注意密封保存，以免潮湿导致奶粉结块。此外，许多家长会认为把奶粉放进冰箱里可以“保鲜”，但其实这会更容易让奶粉结块，因为冰箱内外温差较大，频繁地在冰箱里取出打开再放回，会让奶粉更容易吸收空气中的水分。
其实，一般奶粉罐上都会有写明，奶粉开封一个月后最好不要再食用。宝宝奶粉里面含有的营养物质比较丰富，开罐时间长，里面的奶粉容易受潮，营养物质容易流失甚至变质。同时，开封时间过长的话，奶粉吸收会大量的水分，导致奶粉过期变质，同时也很容易会被细菌感染，对宝宝健康也有害。所以，奶粉最好在一个月内喝完，超过一个月的最好不要食用。
光会破坏奶粉诸如维生素等的营养成分，所以奶粉要注意避光保存。此外，应注意的是，奶粉罐上的保质日期是指奶粉还没有开封之前的可食用日期，奶粉一旦开封，就不能再采用此日期作为奶粉的保质期。