如今，很多人都会购买酸奶机自己在家制作酸奶。其实，如今市面上很多多功能的酸奶机的功能已经不仅仅局限于制作酸奶了。那么，酸奶机有什么用途？
酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。目前市场上酸奶机的主要功能可以制作益生菌酸奶和普通酸奶，但有些商家还研制出了制作果奶，果酒甚至纳豆等。
制作酸奶：把酸奶菌种放到酸奶机里的容器，再放入牛奶充分搅拌后，放入酸奶机中，根据当前的室温，调节定时器。一般来说最少要八小时以上，然后再放入冰箱二至三个小时。
制作米酒：糯米350g，甜酒曲3克，凉开水适量。糯米提前泡3小时以上。放入盆中加水，水超过米表面1厘米，隔水蒸熟。蒸熟的米饭，加入凉开水搅散，降温。过滤掉多的水，将米倒入酸奶桶中，温度降至35度。撒上酒曲，搅拌均匀，盖上盖。、酸奶机下面垫上一块折了两折的屉布，发酵36小时取出。表面已经发酵好，出现白色毛絮物，翻开表面，下面的酒和米分出层次。
自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶
自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶；除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化。
发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40度左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳。从冰箱中取出酸奶，分成小份，根据自己的口味加入白糖、红糖、糖桂花、糖玫瑰、蜂蜜、果酱、果汁、水果块、糖姜汁、桂皮粉等，风味更佳。