酸奶机可以做纳豆吗

通过利用酸奶机制作出的酸奶，不添加任何的香精，无污染，是纯天然的绿色的食品，这样可以让宝宝吃的放心。对于酸奶机的功能，大家还想了解，酸奶机除了可以用于制作酸奶外，是不是还有其它的功能呢，比如说酸奶机可以做纳豆吗。

酸奶机可以做纳豆吗

有的酸奶机可以制作纳豆，有的酸奶机不可以。比如说是多功能的酸奶机就可以做纳豆，如果功能少的只适合做酸奶。所以大家在选购的时候可以根据自己的需求来选购买。

酸奶机是一种制作酸奶的机器，它是一个提供恒定温度在35-45之间的装置。酸奶机工作时主要是采用恒温发酵法,通过加热并将其恒定在适合的温度，使得牛奶能在酸奶机中自动发酵自动冷藏，美味的酸奶变制作成功，其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感。

酸奶机自制纳豆的做法步骤

1、清洗浸泡 首先取150克大豆用清水洗净，用三杯水浸泡大豆，使大豆充分浸泡开，夏季6-9小时，冬季12-15小时。

2、将蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上压力锅蒸40分钟，要把豆子煮透，手一捏就瘪。

3、然后再取半粒纳豆发酵菌用5ML温水溶解。

4、接种将蒸好的大豆趁热(60-70度)倒入酸奶机上，此时要均匀的倒入豆子，用无菌筷子充分均匀搅拌。

5、将酸奶机盖上盖子。

6、发酵打开电源发酵16-24小时。发酵结束的依据是将纳豆搅拌一下(不要大面积，几个豆子实验)能拉出长长的丝，这属于发酵成功，而且纳豆有臭臭的氨味也是属于正常情况。而如果出现酸臭味，吃起来发苦，说明感染杂菌了，此时就不能吃了。

7、后熟发酵结束后，将纳豆装盒，放冰箱冷藏一碗，进行熟成。这样纳豆不论外观或口感都会更好。如果一周吃不完，置冷冻层，吃前自然解冻。

8、纳豆从冰冻柜取出自然解冻就可以吃了，注意不要将纳豆处理得过热，以免纳豆菌死灭，失去其应有的营养价值;