老酸奶什么时候喝最好

老酸奶是加入了有益菌的乳制品，能够促进胃液分泌，增加食欲，还能维持肠道中的菌群平衡，保护肠道不受其它有害菌的侵害。此外还能瘦身，是深受大众喜爱的保健食品。所以现在很多人都懂得喜欢喝老酸奶来调节肠胃。那老酸奶什么时候喝效果最好呢？

老酸奶什么时候喝最好

对于老酸奶什么时候喝最好的问题，专家的建议是饭后半小时或者是饭后两小时之后食用，这个时候喝老酸奶的效果是最佳的。正常情况下我们胃液的ph值在1-3之间，而在空腹的情况下胃液呈现酸性，ph值在2以下，这个时候不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有在胃部ph值比较高时,这个时候饮用老酸奶才能够让其中的乳酸菌充分生长，从而有利于人体健康。而饭后两小时左右，人的胃液被稀释，这个时候胃液的ph值会上升到3-5，这时喝老酸奶对吸收其中的营养最有利。

老酸奶中所含有的营养物质非常的丰富，其中钙的含量更是纯牛奶的好几倍，因此想要补钙的人口可以通过喝老酸奶的方法来获取钙质。但老酸奶补钙的最佳时间应该是晚上，因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，这个时候吃一些含钙量比较丰富的食物可让人体更好的吸收其中的钙质。并且晚上的时候人体内影响钙吸收的因素也较少，这个时候喝老酸奶能够让乳酸与钙结合，比牛奶更能起到促进钙吸收的作用。但是晚上喝完老酸奶之后一定要注意及时的刷牙，以免影响到牙齿的健康。

老酸奶的做法

1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5．8～10小时后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

烹饪技巧

1、要选择好喝的牛奶，否则做出来的酸奶口感很不好。

2、开始可以用市售的普通酸奶做菌种，尽量买需要冷藏、保质期短的，含防腐剂少。自己留种的酸奶，因为都是凝固的，需要用手动打蛋器把酸奶和牛奶充分搅拌混匀，要不都是一块一块的，发酵不均匀。

3、开始先加热一下牛奶，便于糖溶化，30℃左右也适合发酵，酸奶好得快。

4、容器一定要清洗干净后用烧开的水烫一下就可以了，保证没有细菌，否则会污染牛奶，会导致发酵失败。

5、不要买加果粒的，如果想自己加也要酸奶做好后加入。