酸角的营养成分非常丰富，含有18种氨基酸，维生素和矿物质，各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等，有着消暑健胃、健脾养脾、调理肠胃、安神镇定、开胃消食的功效。那么，酸角的正确吃法是怎样的呢？
1、酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。
2、酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱。可谓解暑极品！
3、酸角果脯。剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。
1、糖尿病患者不宜多吃。
2、酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉
3、小孩天生喜欢吃酸甜类食品，尤其是酸味食物吃了以后能够开胃，虽然酸角的名字有酸字，但其实酸角属于碱性食物，而人体机体处于微碱性性是最健康的标志。不过天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙会酥疼，所以吃酸角糕不会导致牙酥疼，但是3岁已下小孩要在父母监督下食用。
4、胃酸过多者不宜食用酸角。
