土豆粉的做法

酸辣土豆粉是土豆粉的一种做法，那么酸辣土豆粉的做法大全是什么呢？

先来做辣椒油，可以直接买老干妈辣椒酱，也可以自己做辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜欢麻的可以不放花椒粉。烧热适量植物油浇在上面调匀即可。青菜摘好洗净，香葱切碎，香菜切碎。找一个大碗调料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油根据自己喜欢放，适量盐，一勺香油调匀。

锅里烧开水下土豆粉煮散开，通常袋装的本来是鲜的很好熟。土豆粉捞出去不要关火，直接把青菜焯一下，捞一碗，放上焯好的青菜，葱碎，香菜，麻辣花生开吃。花生可以自己用生花生米过油炸熟，这样酸辣土豆粉就做好了。

土豆粉的家常做法是比较多的，那么土豆粉的家常做法有哪些呢？

黑椒肉丝炒土豆粉。肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油， 搅拌均匀， 腌制五分钟；烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用；烧热锅，放入适量的油，下入肉丝翻炒；肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒；红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒；加入适量的酱油继续翻炒；加入黑木耳丝翻炒；再加入黄瓜丝；最后加入盐和手磨黑胡椒碎；搅拌均匀即可。

或者准备好食材：土豆粉，豆腐皮，生菜，火腿肠，紫菜，小葱。把豆腐皮切丝，生菜切段，紫菜撕碎，小葱切成段，火腿肠切成片，放盘子里备用。锅里加入凉水，开大火，水烧开后把土豆粉放锅里煮熟。把豆腐皮和生菜放锅里烫两分钟。把土豆粉，豆腐皮，生菜盛入碗里，加点汤。把紫菜，小葱，火腿肠放入碗里，加入盐，鸡精，麻辣粉，胡椒粉，油泼辣椒，搅拌均匀后即可食用。

炒土豆粉相对来说比较容易饱，那么炒土豆粉的做法大全是什么呢？

中火加热炒锅，放入油，油热后放入打散的鸡蛋，把鸡蛋炒熟。放入火腿肠和香菇，翻炒到香菇变软收缩。放入豆芽，翻炒一下。放油菜和土豆粉，加生抽、老抽、醋和辣椒油，大火炒匀就好。注意老抽放的越多颜色越深，可以根据自己的喜好放，一点一点的加。

或者小青菜洗干净，烤香肠切片，起锅烧水，水烧开下土豆粉，用筷子迅速搅开，煮1分钟捞出，过凉水放凉备用。平底锅烧油，加鸡蛋炒散，倒入烤香肠，小青菜煸香。加入土豆粉，两勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺白胡椒粉翻炒均匀即可。没有烤香肠可以用火腿肠，小青菜可以换成包菜或白菜，配菜根据自己的口味随意加。

砂锅土豆粉是用砂锅做的，那么砂锅土豆粉的做法是什么呢？

准备鹌鹑蛋1个，火腿5克，鱼丸和猪肉丸各1个，油菜1棵，豆腐10克，鲜蘑6克，水发海带8克，香葱末10克，鲜土豆粉条200克（市场有售，干土豆粉需水发后使用）。调料：盐、味精各8克，鸡粉5克，胡椒粉4克，猪骨鲜汤400克，葱油5克。

做的时候火腿切薄片，油菜洗净取大叶，大豆腐切片，海带切菱形片，鲜蘑撕成条。鲜土豆粉条氽水备用。以上原料放在沙锅内，加入猪骨汤和所有调料（葱油、葱花除外）一起烧开，撇去浮沫，淋葱油，撒葱花即可。这样做出来的味道香辣味浓，营养丰富，同样也可以加秘制麻辣料做成麻辣味型的砂锅土豆粉。