蓝莓果酱

果酱可以搭配很多的食物一起吃，比如面包，其中蓝莓果酱应该怎么做呢？

装果酱的罐子事先用煮沸的水烫过消毒、晾干。蓝莓放入煮锅中接着放入砂糖淋上柠檬汁，静置30分钟，开小火边煮边搅拌，边用叉子将蓝莓稍为压开，等糖完全融化蓝莓出水可转成大火，持续搅拌至蓝莓汁剩下一半，转小火持续熬煮至浓稠，趁热放进消毒过的果酱罐，瓶子可倒放冷却后会形成真空效果。

或者蓝莓里加入一小撮面粉，加一点水，搓洗几下，用水冲干净，手上套一个保鲜袋，把蓝莓捏碎后放入不粘锅里，滴入小半个柠檬挤出的汁；大火煮开改小火熬到浓稠气泡增大时关火，果酱温度微温的时候再滴两三滴柠檬汁，放入蜂蜜调节甜度；瓶子洗干净后用开水泡一下，晾干即可把果酱装在里面，入冰箱冷藏即可。

蓝莓果酱的营养比较高，味道也比较好吃，但单吃的话太腻了，那么蓝莓果酱怎么吃呢？

做成蓝莓果酱小蛋糕。鸡蛋和砂糖放大碗里，用搅拌机搅打几分钟，直到颜色变浅，出现细致的泡沫，加入希腊优格(或原味无糖优格)，拌匀，将所有粉类过筛，筛入蛋液之中，用刮刀轻轻搅拌均匀，依序加入蓝莓果酱，最后倒入融化的奶油(微波融化)，搅拌均匀，蛋糕面糊就完成了。蛋糕模具抹上一层奶油，底部铺一张小张的烘培纸，表面也可以装饰几颗蓝莓，烤箱预热165*C/330*F先烤二十分钟，然后将温度调降至150*C/300*F，再烤十到十五分钟即可。

普通的蓝莓果酱用的是种植蓝莓，味道会比价甜腻，一旦面包也比较甜，二者相加味道就比较腻，如果要夹面包建议选择全麦面包，能压得住果酱的甜腻。拌酸奶、做雪糕、做面包卷、夹馅小馒头、蓝莓山药都是可以的。要知道蓝莓果实中含有丰富的营养成分,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、软化血管、增强人机体免疫等功能。

蓝莓果酱的牌子有很多，而选择什么牌子是很重要的，那么蓝莓果酱哪个牌子好呢？

蓝莓酱不仅好吃，而且在蓝莓中含有大量花青素，对增进视力大有好处。优质的蓝莓酱颜色呈紫色或深紫色，状态介于凝冻和粘稠流体之间，质地均匀，便于涂抹。

长白山禾韵蓝莓果酱是比较好的，要知道禾韵蓝莓的创始者们始终致力于蓝莓产业的发展，在品种区化和技术区化方面用了整五年时间全面建立了蓝莓生产技术体系。依据技术体系和标准，公司又建立健全了相应的生产管理体系，确保了基地产品达到国际有机食品。而且公司承担了国家十一五重大专项“蓝莓生物育种高技术产业化生产示范工程”；2012年，公司被国家环保部评为国家有机食品生产基地。

沃林蓝莓酱。该公司是一家专业从事蓝莓种苗繁育、基地种植、果品加工、销售及进出口业务的大型综合性现代农业企业。 公司成立五年来，先后投资2.5亿元人民币，建成了包括苗木繁育基地在内的36个规模化基地，总面积逾15000亩。

有些人吃蓝莓果酱想要直接泡水喝，当成果汁喝，可是蓝莓果酱可以泡水喝吗？

蓝莓酱可以冲水喝。蓝莓酱中蕴藏着大量紫色成分，这个紫色成分就是花青素。据科学家研究，蓝莓酱中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。而且蓝莓中很多的营养都是可溶性的，蓝莓也可以搭配着茶水或者其他泡水喝的材料来调制茶。

蓝莓酱也可以制作成气泡水喝。首先准备食材，苏打水选用0卡路里的无味苏打水，蓝莓浸泡在小苏打和面粉水里15分钟，清洗干净，挑选饱满颗粒大的果实，提前用凉白开倒入模具冻成冰块，清洗干净的蓝莓放入不粘锅内用小棍挤压出果肉，柠檬挤出少许汁，大火煮开转小火慢炖，加几粒冰糖，一边煮一边搅拌，以免烧焦粘锅，煮至冰糖融化，蓝莓果酱粘稠就可以。果酱冷却后盛两勺放入杯子中，加入冰块和几颗完整的蓝莓，再插上薄荷倒入苏打水就可以了。