蓝莓果酱怎么做

果酱可以搭配很多的食物一起吃，比如面包，其中蓝莓果酱应该怎么做呢？

装果酱的罐子事先用煮沸的水烫过消毒、晾干。蓝莓放入煮锅中接着放入砂糖淋上柠檬汁，静置30分钟，开小火边煮边搅拌，边用叉子将蓝莓稍为压开，等糖完全融化蓝莓出水可转成大火，持续搅拌至蓝莓汁剩下一半，转小火持续熬煮至浓稠，趁热放进消毒过的果酱罐，瓶子可倒放冷却后会形成真空效果。

或者蓝莓里加入一小撮面粉，加一点水，搓洗几下，用水冲干净，手上套一个保鲜袋，把蓝莓捏碎后放入不粘锅里，滴入小半个柠檬挤出的汁；大火煮开改小火熬到浓稠气泡增大时关火，果酱温度微温的时候再滴两三滴柠檬汁，放入蜂蜜调节甜度；瓶子洗干净后用开水泡一下，晾干即可把果酱装在里面，入冰箱冷藏即可。