海鲈鱼

海鲈鱼本身是很好吃的，而且肉也比较多，那么海鲈鱼的营养价值及功效是什么呢？

海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。海鲈鱼中含有丰富的铜元素,它对于维持神经系统的正常运作发挥着重要的作用。如果体内缺铜,则可以常吃海鲈鱼进行补充。

海鲈鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素、以及钙、镁、锌、硒等微量元素。对于补肝肾、益脾胃、化痰止咳等有着很好的食疗效果。

有些人虽然喜欢吃海鲈鱼，但自己却不会做，那么海鲈鱼怎么做才好吃呢？

清蒸海鲈鱼：海鲈鱼室温解冻，去鳞去内脏，用清水清洗干净。葱切丝，姜切丝，蒜切片，备用。在海鲈鱼的表面和腹中都均匀的抹上盐，然后把葱姜蒜放入鱼腹中。把海鲈鱼放锅中蒸20分钟。蒸好的海鲈鱼可以蘸蘸料汁吃。

清炖小海鲈鱼：鱼刮鳞去内脏清洗干净备用，葱姜蒜切好备用，锅中放油，加花椒大料煸炒出香味，加入葱姜继续煸炒出香味，加适量清水，加少许老抽大火烧开，开锅后加入适量白糖和适量盐，淋入适量醋，转小火炖十分钟，鱼翻面继续炖二十分钟，汤成奶白色出锅即可出锅。

很多人吃鱼就怕吃到刺多的那种鱼，因为挑刺太麻烦了，其中海鲈鱼有刺的吗？

海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，一般身长110-120cm，体重15-18kg，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。

海鲈鱼除了主刺之外还有一些小刺，但是并不多。而且海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类海鲈鱼之一。比较著名的菜肴有宫保海鲈球。

海鲈鱼和河鲈鱼虽然都是鲈鱼，但这两者还是有很大区别的，那么河鲈鱼和海鲈鱼哪个好呢？

海鲈鱼上最明显的“标志”就是鱼背上有很多的黑色圆点，但由于海鲈鱼的品种不同，圆点的分布可能也不尽相同，而河鲈鱼则没有。

海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，体型要更大，它分为白鲈和黑鲈两个品种，海鲈鱼的体型长而粗，鱼鳞片很粗糙，一般可达110至120mm，体重在1.5至1.8千克，它的上颌比下颌短，鱼嘴尖尖的，一般来说可能海鲈鱼会更好一点。