冻豆腐的做法

冻豆腐的口感虽然不如普通豆腐，但味道还是受到很多人欢迎的，那么冻豆腐怎么做好吃呢？

柠汁冻豆腐：豆腐茸放在布中，挤出水份，加入牛奶及蛋及糖，搅拌成浆，再加入碎柠檬皮，拌匀，分别倒入4－6个杯中。中火煮滚（开）水，蒸豆腐浆15分钟，取也待凉，放冰箱，冻后食用。

芋粉冻豆腐炖肉:猪肉在锅中炒至变色，加两片姜，炒出香味。添水，小火煮30分钟；加入芋头粉、冻豆腐，中火煮15分钟；转小火，加葱花儿，关火，起锅。

冻豆腐虽然好吃，但一天也不能吃太多，那么冻豆腐一天吃多少比较合适呢？

豆类对人有益，而卤水和石膏水对人身体是有害无益!再好的食物也要注意饮食的适量，一般成年每人每天50克豆腐左右是对身体最佳的量，足够补充钙和蛋白质。如果是豆浆就要100毫升，其他豆制品，例如豆腐干，腐竹什么的也不要超过50-60克。

冻豆腐虽然味道好，可是不建议一次吃的过多，会难消化的。一般冻豆腐一天食用最好不要超过350克。

有些人不喜欢用冻豆腐来煮汤，反而喜欢炒的，那么冻豆腐怎么炒好吃呢？

冻豆腐炒豆芽：豆芽洗净，放置一边。冻豆腐切块，放入锅里，加入少量水，五香粉，盐，煮开，煮入味，放入豆芽，搅拌均匀，略微煮一两个滚即可，豆芽很容易熟，炒好后即可出锅。

冻豆腐炒杏鲍菇：把豆腐解冻好沥干水，辣椒切小块，杏鲍菇切片，姜蒜切沫。锅里加油烧热，放入姜蒜辣椒炒出香味，倒入杏鲍菇翻炒两下，加入冻豆腐，此时加入适量的水 ，盐，生抽，目的是想豆腐入味。然后再炒一分钟左右出锅。

冻豆腐的热量是比较低的，所以有些人食用冻豆腐来减肥，那么冻豆腐可以减肥的吗？

新鲜的豆腐经过急冻之后，其内部的组织结构发生变化，形态变成蜂窝状，但是营养成分，特别是所含的维生素、蛋白质基本没什么损失，而且豆腐经过冷冻，能够产生一种帮助消耗人体脂肪的酸性物质，能够有效促进肠道和全身脂肪的代谢，达到减肥的效果。

而且冻豆腐具有孔隙多、弹性大、 营养丰富、产热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，故此肥胖者适宜常吃冻豆腐。