蜂蜜保质期

蜂蜜保质期一般多久？相信很多人都有这样的经历，买一瓶蜂蜜之后，想起来的时候就取一勺冲一点蜂蜜水喝，但是往往不能坚持，时间一长，蜂蜜一不小心就过期了。小编提醒您，蜂蜜的保质期一般是在两年左右。

1、很多人心中都有这样的疑问，蜂蜜即使是过了两年的保质期，但性状看起来也没有什么变化，是不是过期的蜂蜜也能吃？研究证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品，但有一个十分重要的前提条件，那就是蜂蜜必需是真正成熟的纯蜂蜜。

2、市场上销售的蜂蜜十有八九是掺有其他物质的，如糖、水或者是其他物质，过了保质期之后，这样的蜂蜜一般会发酵、冒泡、变酸、变质，是绝对不能食用的。

3、如果发酵不严重的话，经过60°C左右水浴加热半小时，还是可以食用的，但营养价值已经有所降低。

4、即使是刚买的蜂蜜，一旦开封之后，就要做好保存工作，蜂蜜要放置在阴凉、于燥、通风、清洁无异味的地方，而且要密封，以防吸收空气中的水分后结晶和发酵。

什么样的蜂蜜质量好？面对货架上琳琅满目的蜂蜜，着实有挑花眼的感觉，什么枣花蜜、槐花蜜、梨花蜜、枸杞蜜，形形色色的蜂蜜看起来都差不多，什么样的蜂蜜才是品质好的蜂蜜呢？下面小编就来介绍几种鉴别蜂蜜的要点。

1、闻蜂蜜的味道，真正的蜂蜜有天然的花香味，假蜂蜜则是一股蔗糖味，更有甚者，是添加的香料味。

2、看蜂蜜的黏度，用一根筷子蘸取一滴蜂蜜，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球；品质不好的蜂蜜则不会有这样的情况，即使能拉丝，断丝也没弹性。

3、看蜂蜜是否能浸透纸张，取一滴蜂蜜滴在报纸上，品质好的蜂蜜不会浸透报纸，品质不好的蜂蜜则会浸透报纸。

4、看蜂蜜是否容易溶解在水中，品质较好的蜂蜜会很快沉入杯底，不会一下融化，当用筷子搅拌的时候才会慢慢散开；品质较差的蜂蜜则很快溶解到水中。

5、看蜂蜜是否出现结晶，品质较好的蜂蜜在13--14摄氏度时很容易会出现结晶，这样的蜂蜜不仅品质好，水分含量低，而且不容易变质。结晶之后的蜂蜜用手搓捻的时候手感细腻，不像看似那么有沙粒感。品质较差的蜂蜜不容易结晶，而是有一部分沉淀到杯底，沉淀物很硬，不容易搓碎。

6、高品质的蜂蜜甜中略带微酸，喝一口十分细腻柔和，吞到喉咙部位的时候有一点点辣味；品质差的蜂蜜有明显的糖味和香料的味道。

很多人都把喝蜂蜜水当做是一种养生保健的方法，因为蜂蜜中含有相当数量和种类的营养物质。但是，喝蜂蜜水是要讲究时间的，如果在正确的时间喝一杯蜂蜜水的话能让养生作用更佳。下面小编就介绍一下蜂蜜什么时候喝最好。

1、早晨起床之后，空腹喝一杯蜂蜜水，能起到清肠排毒的作用。据研究显示，蜂蜜中所含有的能量是牛奶的5倍，能给人体提供足够的能量，有利于消除饥饿和疲劳。

2、下午三、四点的时候喝一杯蜂蜜水能补充人体所需要的能量，因为这个时间点是能量损耗最大的时候，也是人最容易疲劳的时候，喝一杯蜂蜜水能提神、醒脑，还能及时补充能量和糖分。也可以在果汁、牛奶中加入蜂蜜，营养更加全面丰富。

3、晚上睡觉之前喝一杯蜂蜜水能促进睡眠，这是因为蜂蜜中的维生素、葡萄糖能缓解精神紧张，调节神经系统，从而提高睡眠质量。临睡前的一杯蜂蜜，用凉开水冲泡更好。

4、饭后1到2小时后喝一杯蜂蜜水有助于消化，这是因为蜂蜜中能促进肠道蠕动，让胃酸正常分泌，长期坚持就会发现，餐后喝一杯蜂蜜水能消除积食，缩短排便时间。

5、吃饭前半小时到一小时，喝一杯蜂蜜水能起到抑制胃酸的作用，从而减少食物对胃黏膜的刺激。

6、需要注意的是，空腹喝蜂蜜水会增加体内的酸性，如果是肠胃不好的人，建议用30度的温水来冲蜂蜜，以免引起腹泻和胃肠炎。