蜜饯
蜜饯是什么？众所周知，蜜饯是一种很有“中国特色”的腌制糖果的统称，蜜饯的做法一般要经过很多道工序，而且是一种深受很多女孩子欢迎的零食，吃蜜饯的好处有哪些？孕妇能吃蜜饯吗？
蜜饯是什么
蜜饯是一种以新鲜果子为原料，经过一系列腌制、烘干之后制成的或甜或咸的传统食品。蜜饯的品种主要有以下几种：
1、糖渍类，比如化皮榄、蜜金桔、糖桂花等。
2、果脯类，特点是表面看起来比较透明，不粘手，也不干燥，主要有菠萝片、木瓜条、杏脯、姜糖片等。
3、甘草类，甘草、糖和梅子、陈皮、李子等在一起加工腌制，主要有话梅、话李、九制陈皮等。
4、凉果类，成品表面比较干燥，香味十分浓郁，如梅味金桔、八珍梅等。
5、果糕类，如山楂皮、果丹皮等呈块状或条状。
6、返砂类，成品表面附有一层白色的糖霜，如金桔饼、金丝蜜枣等。
除了可以根据制作方法和表面性状分类之外，蜜饯还可以根据地域来分类，其中的典型代表是京式蜜饯、广式蜜饯、苏式蜜饯和闽式蜜饯几种。
蜜饯的好处
吃蜜饯的好处有哪些？蜜饯中多含有盐、糖，有的蜜饯则含有甘草，大体上来说，蜜饯能对人体产生如下好处。
1、补充人体需要的糖分，如葡萄糖和果糖，这两种果糖能很容易地被人体吸收。
2、补充人体需要的能量，蜜饯中多含有盐和糖，能起到补充能量的作用。
3、促进食欲，多吃蜜饯能起到开胃和消食的作用。经常吃蜜饯，还能起到健脾养胃和调理肠胃的作用。
4、甘草类蜜饯中含有甘草的成分，具有止咳化痰的功效。
5、蜜饯多是用新鲜的果子制成的，可以补充人体所需的维生素和矿物质。
6、需要注意的是，蜜饯的含糖量高达70%，老人、儿童和糖尿病患者不宜多吃。
蜜饯的做法
市场上的蜜饯琳琅满目，蜜饯的种类不同，其制作工序也各有其特点，下面介绍一种家庭常见的蜜饯的做法。山楂是一种常见的果子，价格相对于梅子、李子来说要实惠不少，山楂蜜饯也是很多人喜欢吃的一道小吃。
1、准备3斤山楂，400g白糖，15g盐。
2、将山楂清洗干净，去核，在淡盐水中浸泡半个小时。
3、泡完之后，用清水冲洗，然后沥干水分。
4、将两碗水倒在锅里，锅里放入三分之一左右的白糖。
5、放在火上煮，直到白糖全部融化。
6、将处理好的山楂放到糖水中，直到山楂变得饱满并浮在水面上。
7、将山楂捞出沥干水分，剩下的白糖全部拌入。
8、拌匀之后平铺在盘子里准备入烤箱。
9、在烤箱中设置100度的温度，烘烤2个小时；150度的温度，烘烤半个小时。烘烤的过程中要时不时地翻动。时间到了之后，就可以吃了。
10、山楂蜜饯具有促进消化，滋养脾胃，降脂降压，利尿镇静和强心的作用。
11、需要注意的是，孕妇、老人、儿童、体弱者、牙疾患者以及胃酸分泌比较多的人不能吃山楂蜜饯，而且山楂蜜饯不能空腹吃，也不能和人参、柠檬、海鲜一起吃。
孕妇能吃蜜饯吗
