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百科 > 鸭血怎么处理

鸭血怎么做好吃

鸭血也是可以做的很好吃的,通常鸭血怎么做好吃呢?

剁椒茶油蒸鸭血。将鸭血切成块,葱切末,小红辣椒切圈,用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时,锅中放茶油煸香葱末,放入肉末煸炒出香味,放入小红辣椒圈、剁椒炒熟,炒出香味加少许盐、鸡精调味,将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上,上蒸锅蒸10分钟即可出锅。

鸭血烧豆腐。鸭血切块入开水中煮上3分钟沥干水份备用。豆腐切片用淡盐水浸泡。炒锅倒油爆香葱姜蒜。加入郫县豆瓣酱炒香,再倒入煮过的鸭血翻炒均匀。加入豆腐,加入老抽,再加入生抽,料酒,糖,加少许清水烧煮10分钟,再把洗净切段的蒜苗和少许盐加入烧至1分钟。勾入适量的水淀粉,再淋入香油关火即可。

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