香辣鸡爪的做法教程

香辣鸡爪的做法会麻烦一些，那么香辣鸡爪的做法教程有哪些呢？

鸡爪冷水泡2小时，清洗干净，冷水下锅，加入煮鸡爪配料，水开10分钟，捞出过几次凉水，冲去油脂，剁椒酱切碎备用。鸡爪脱骨备用，爪子部分可以在中间再对半切开，小块点更加入味。

加入拌鸡爪所有调料，按个人口味添加比例就可以，芥末是灵魂，芝麻和孜然用擀面杖擀碎，这种方法擀出来会很香，有碎有整，很适合凉拌，再加上一些烧烤蘸料，拌匀封住，冰箱冷藏一夜，第二天更入味。这个方法也可以拌鸭爪，鸭肠，鸡胗，鸡心都很好吃。