香煎龙利鱼做的好吃是比较难的,那么香煎龙利鱼的做法步骤是什么呢?
龙利鱼自然解冻。斜切薄片,随后用盐,胡椒粉,生粉,料酒混合均匀腌制半小时,用量视鱼量而定。加入葱丝和姜丝,继续腌制。滚面包糠,放入油锅炸至金黄。这样外酥里嫩,美味至极。
要知道龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5—32℃,最适水温14—24℃,适盐范围14‰—33‰。半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。