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西兰花应该怎么切

西兰花是有一定的切法技巧的,那么西兰花应该怎么切呢?

西兰花被称为蔬菜皇冠,因其茎部长且表皮较硬,首先切除西兰花茎底部并扔掉不用,因为它通常纤维粗,口感硬。然后依次为去掉茎部的硬皮,再然后就是用削皮刀去其硬的外皮。再用刀子沿着花朵的根部切下,把花朵和茎部分开成两部分即可。

注意食用西兰花的时候要多嚼几次,更有利于营养的吸收。西兰花营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,因此,在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药。

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