西兰花应该怎么切

西兰花是有一定的切法技巧的，那么西兰花应该怎么切呢？

西兰花被称为蔬菜皇冠，因其茎部长且表皮较硬，首先切除西兰花茎底部并扔掉不用，因为它通常纤维粗，口感硬。然后依次为去掉茎部的硬皮，再然后就是用削皮刀去其硬的外皮。再用刀子沿着花朵的根部切下，把花朵和茎部分开成两部分即可。

注意食用西兰花的时候要多嚼几次，更有利于营养的吸收。西兰花营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，因此，在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药。