西兰花的家常做法与切法

西兰花还是需要切一下做菜才方便，那么西兰花的家常做法与切法有哪些呢？

西兰花掰成小块，用热水焯熟西兰花，焯西兰花的水中放点橄榄油。出锅沥干水分。小米辣、大葱、小葱、蒜切好备用，冷锅加花生油，烧热后加入大葱、蒜炒一下，再加入鱼豉油、生抽、老抽、蚝油、醋煮沸后加入小葱和小米辣，出锅即可。将汁淋到西兰花中拌一下盛盘，也可以西兰花沾汁吃均可。

西兰花的做法有很多种，常见的有蒜蓉西兰花，清炒西兰花，西兰花炒肉片等。做的时候可以将西兰花放入盐水中泡20分钟后焯水2到3分钟。锅中放入蒜末、西兰花翻炒，加入适量盐出锅即可。