百科 > 五香粉蒸肉
五香粉蒸肉有些人会做的不好吃，那么五香粉怎么蒸肉最好吃呢？
大米泡过半天沥干水分，和花椒，辣椒，八角，桂皮一起放入炒锅，小火炒到米粒微微泛黄；五花肉切片，月牙骨切块，用葱段姜片料酒少许盐腌制一个小时然后倒去汁水。豆瓣酱，豆腐乳（带汁），五香份，米酒，糖调成味汁倒入肉中，再腌制一个小时。
把米粉倒入拌匀，分次放，肉片都均匀裹上米粉即可，不要太多也不能太少。倒入一杯高汤或水拌匀，让米粉和肉都能吃进水分。芋头去皮切块扑在碗底，把腌好的肉一片片铺上。盖上几片葱和姜片，大火蒸一个半小时就可以了。
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