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百科 > 无骨鸭掌的做法

正宗无骨鸭掌的做法

正宗无骨鸭掌可以配酒吃,那么正宗无骨鸭掌的做法有哪些呢?

将鸭掌放入加水的锅中,加入香葱,生姜,老抽搅拌均匀,朝天椒切段,香葱切段,生姜切成菱形,蒜切成块,锅里放油滑锅,放姜丁,蒜丁炸香,加豆瓣酱,辣妹子,蚝油翻拌炒香,放入鸭掌,翻拌炒香,加少量水,放鸡精,生抽,胡椒粉翻炒,加朝天椒翻炒均匀,加十三香,葱段,麻油翻炒出锅即可。

或者水开后放入鸭掌、料酒,焯水三分钟,准备食材配料然后把鸭掌切半,起锅烧油,下入干辣椒和火锅料还有花椒,翻炒出辣香味,放入葱姜蒜翻炒均匀,少量的葱,最后多放点。放入鸭掌翻炒均匀,加入生抽、味达美、耗油、盐在放点料酒去腥,再放适量的盐。加入适量的啤酒和一点水,喜欢吃脆的盖上锅盖炖个四五分钟即可。

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