微波炉烤秋刀鱼的注意事项

微波炉烤秋刀鱼需要注意一些事项，那么微波炉烤秋刀鱼的注意事项是什么呢？

微波炉烤秋刀鱼的秋刀鱼要挑肉质紧、眼睛有光泽，鳞片全的秋刀鱼。因为这样的鱼比较新鲜。凡眼球凸起，黑白分明，洁净无污物;体表清洁无污物，色泽鲜亮，肛门紧缩;鱼体冻得坚实，硬物敲击能发出清晰响声;切开鱼体无进刺现象，内脏完整不破裂，这种鱼为冷冻鱼的上品。

凡鱼眼下陷周围起白蒙;体表有污物，皮色灰暗无光泽，肛门突起;鱼体温度高而松软;用刀切开鱼身，有离刺现象，脊骨处有红线，胆囊不完整，有破裂，这种鱼即为冷冻鱼的次级品。微波炉烤秋刀鱼不需要放太多油，不然可能会太油腻了。