砂锅土豆粉的做法

砂锅土豆粉冬天吃是非常舒服的，那么砂锅土豆粉的做法是什么呢？

锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用，砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是吃起来方便的香菇海带高汤了。接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可。吃的时候根据喜好加点辣椒油、醋等调味料。

而做特制麻辣料的时候，准备花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。然后与豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆，放入白钢方盘内自然冷却即可。