甜面酱的做法大全

甜面酱是调味料来的，也可以自己制作，那么甜面酱的做法大全是什么呢？

冷水中加入老抽，想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉，这一步很关键，如果有一颗颗的面粉溶于水中，做出来的酱也会有颗粒。开小火，把面粉液倒入锅中，用铲子慢慢搅拌，液体会慢慢收汁。这是放入细砂糖，可以放6小勺，根据个人口味，边放变尝尝味道，等酱变浓稠，滴1到2滴色拉油，再搅拌一下就可以了。

或者打入4勺面粉到碗里待用，面粉加入水调成稠状，水与面粉比例是1：3，用手搅拌均匀，把面疙瘩尽量捏散。加入4勺老抽调匀，加入5勺白糖，锅里倒入一点点熟植物油，再倒入调好的面糊可以提前把油烧熟，然后冷却至温热，不然面糊下锅会炸油。开中火，迅速贴着锅底搅拌即可。