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生松子怎么炒熟开口

生松子炒熟的标准就是有没有开口,那么生松子怎么炒熟开口呢?

松子用水浸泡一个小时后放到蒸格里用普通火蒸30分钟,然后将松子捞出放到通风处风干,再将风干的松子放到炒锅内小火干炒,等绝大部分都开口后即可出锅食用。松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用。

其实松子生吃、熟吃都可以。正常的说,没有发芽或者发霉的松子仁是可以生吃的。不过不同品种的松子仁生吃多了会出现不同的反应。比如,红松籽生吃的话吃多了会头晕,就是我们俗称的“上头”,而华山松吃多了嘴里会发苦。要特别注意的是,长了芽的生松子仁是不能吃的。

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