怎样做清蒸鱼好吃又简单

清蒸鱼很容易就做的比较腥，那么怎样做清蒸鱼好吃又简单呢？

首先用白酒或者料酒、油、盐巴、葱姜蒜腌制，腌制时间不要太长，十分钟左右就可以了。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用，放置时间过长会使肉质发硬影响口感。鱼肉就是吃个鲜味，如果佐料太多反而会影响口感。蒸好以后只需要加葱丝、姜丝、豉油和热油就可以了。

此外，对于鱼的去腥来说，其实还是可以用啤酒的。这就需要将洗干净的整条鱼用啤酒进行腌制15分钟这样，就可有效去除鱼腥味了，还能同时让鱼肉更富有另一番的美味。所以在生活中做鱼的时候，很多人会觉得做出的鱼不好吃，还有一股味，很大程度上就是没有进行腌制去腥味的操作。